Kütahya’da bıçakçılık mesleği uğruna çalıştığı işini bırakan 41 yaşındaki Yaşar İşlek, yaklaşık 41 yıldır bıçakçılık yapıyor.
Dedesinin yanında çırak olarak mesleğe adım atan İşlek, bir süre dedesiyle bu mesleği yaptı.
Daha sonra bıçakçılığa ara veren İşlek, devlet kurumunda bilgi işlemci olarak yaptığı işini “Bana göre değil.” diyerek bıraktı.
İşini bıraktıktan sonra dede mesleği bıçakçılığa geri dönen İşlek, o gün bugündür birbirinden farklı bıçak üretiyor.
El dövmesi ve yurtdışına ihraç ettikleri bıçakları olduğunu belirten İşlek, mesleği ile ilgili detayları Ekspres Haber’e anlattı.
Bıçakları garantili deri ile bileylediklerini bildiren İşlek, Fransız içeriği ola üretim yaptıklarını söyledi.
Her bıçağın köreleceğin aktaran İşlek, ancak bu Fransız ürünü bıçağın en ufak işlemde eski haline döndüğünü, fiyatların 200 lira ila bin lira arasında değiştiğini dile getirdi.
“EL YAPIMI DÖVME BIÇAKLARIMIZ VAR”
En özel ürününün kara çelikten yapılma, elde dövme bıçak olduğunu anlatan İşlek, “Bunlardan bir tane bıçağımız geçen sene Kurban Bayramı'nda hiç işlem yapmadan 95 kurban kesti.” dedi.
Bıçakların yanı sıra satır üretimi de yaptıklarını aktaran İşlek, şunları kaydetti:
“Demiri kesen bir satırım var. Bunlar bizim yaptığımız ürünler. Ayrıca çakı dediğimiz açılıp kapanan çoban çakıları var. Onlarda ray çeliği olanlar var. Veya dövme çelik olan çakılarımız var. Geyik boynuzu ve normal ağaç saplı olanlar var.”
“KILIÇ ÇEŞİTLERİNİ YAPMAYA BAŞLADIK”
Kılıç çeşitleri yapımına da başladığını belirten İşlek, 60 santim ile 90 santim arasında kılıç çeşitlerinin olduğunu söyledi.
Hazreti Ali ve Hazreti Osman'ın kılıcını yaptığını aktaran İşlek, “Ayrıca Hazreti Hamza'nın kılıcı. Böyle çeşitli ürünlerimiz var. Dükkanımıza gelecek olurlarsa da çeşitlerimizi gösteririz.” diye konuştu.
