Et fiyatları uçuyor. Piknik sezonunun açılmasıyla birlikte beyaz et fiyatlarında görülen rekor artışlar, vatandaşları şaşırtmaya devam ediyor.
Et fiyatları uçuyor!
Kırmızı et fiyatlarını bile geride bırakan beyaz et, son beş ay içinde %200'e varan bir artışla rekor kırdı. Bu yükseliş, Ramazan ayı ile birlikte talebin artması ve tedarik sorunlarıyla birleşerek vatandaşların cebini derinden etkiliyor.
Neden Et Fiyatları Yükseliyor?
İstanbul Kasaplar Odası üyesi Veysel Günal, et fiyatlarındaki artışı paketleme ve parçalama süreçlerinde yaşanan sıkıntılarla ilişkilendiriyor.
Bayram tatili sürecinde yaşanan tedarik eksiklikleri de bu durumu daha da kötüleştiriyor. Günal'a göre, kesimlerin yetişmemesi ve talebin karşılanamaması, et fiyatlarının tavan yapmasına neden oluyor.
Bu durum, tüketicilerin kırmızı et yerine daha pahalı olan beyaz eti tercih etmesine yol açıyor.
Tavuk Eti: Tedarik Sıkıntısı ve Yüksek Maliyetler
Tavuk fiyatlarındaki yükselişte de benzer bir tablo söz konusu. Günal'a göre, talep artmasına rağmen tavukta tedarik sıkıntısı yaşanıyor.
Kasaplar olarak istedikleri siparişleri alamadıklarını belirten Günal, bu durumun fiyatları daha da yukarı çektiğini ifade ediyor. Tavuk etinin maliyetlerinin yüksek olması, kırmızı etin fiyatlarındaki artışın etkilerini daha da belirgin hale getiriyor.
Güncel Et Fiyatları ve Durum
Günal'ın verdiği bilgilere göre, kırmızı etin kilogram fiyatı 600 liraya, antrikotun ise 700 liraya kadar çıkmış durumda.
Geçtiğimiz aylarda 280 lira olan karkas etin fiyatı ise şu anda 380 lira seviyelerinde. Kırmızı etin kilosu, Ramazan ayında 480 liraya kadar yükselmişken şu anda 600 lira seviyelerinde seyrediyor. Bu durum, vatandaşların kırmızı ete olan erişimini ciddi şekilde kısıtlıyor.
Sonuç ve DeğerlendirmeGünal'a göre, kasapların bu durumda herhangi bir suçu yok. Tüketicilerin kırmızı etten vazgeçerek beyaz ete yönelmeleri, fiyatların daha da artmasına neden oluyor. Üstelik, parçalama tavuğu firmalarının tedarik sorunları, tavuk eti fiyatlarını da olumsuz etkiliyor. Bu durum, tüketicilerin et tüketim alışkanlıklarını yeniden gözden geçirmelerine ve alternatifler arayışına girmelerine yol açıyor.
