Yeşillikler, sofralarımıza renk ve lezzet katan, vitamin ve mineral bakımından zengin besinlerdir. Fakat yeşillikleri taze tutmak ve uzun süre saklamak her zaman kolay olmayabilir.
Bu yazıda, yeşilliklerinizi daha uzun süre taze ve canlı tutmak için uygulayabileceğiniz bazı pratik yöntemlere değineceğiz.
Yeşillikleri Saklamadan Önce:
- Yeşillikleri satın alırken taze ve canlı olmasına dikkat edin. Yaprakları sararmış, solmuş veya lekelenmiş yeşilliklerden kaçının.
- Yeşillikleri eve getirdikten sonra soğuk suyla iyice yıkayın.
- Yeşillikleri kuru bir havlu üzerinde kurutun. Nemli yeşillikler çabuk bozulur.
Yeşillikleri Saklama Yöntemleri:
1. Buzdolabında Saklama:
- Yeşillikleri buzdolabında saklamak için en yaygın yöntemdir.
- Yeşillikleri kağıt havluya sararak veya hava alabilen bir kapta saklayabilirsiniz.
- Buzdolabının sebzelik bölmesi yeşillikleri saklamak için ideal bir yerdir.
- Yeşillikleri buzdolabında en fazla 3-4 gün saklayabilirsiniz.
2. Suya Koyma:
- Maydanoz, dereotu gibi bazı yeşillikleri suya koyarak da saklayabilirsiniz.
- Bir bardak veya kavanoza su koyun ve yeşilliklerin saplarını suya batırın.
- Suyun her gün değiştirilmesi önemlidir.
- Bu yöntemle yeşillikleri 1-2 hafta saklayabilirsiniz.
3. Dondurma:
- Yeşillikleri uzun süre saklamak için dondurma yöntemi de kullanılabilir.
- Yeşillikleri yıkadıktan sonra kurulayın ve küçük parçalara ayırın.
- Hava alabilen bir kapta veya buzdolabı poşetinde dondurun.
- Dondurulmuş yeşillikleri çorbalarda, soslarda veya pişmiş yemeklerde kullanabilirsiniz.
Yeşillikleri Saklarken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Yeşillikleri doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
- Yeşillikleri nemli ortamlarda saklamayın.
- Yeşillikleri ezilmiş veya sıkışmış şekilde saklamayın.
- Yeşillikleri buzdolabında çok uzun süre saklamamaya özen gösterin.
Yeşilliklerinizi bu pratik yöntemlerle saklayarak daha uzun süre taze ve canlı tutabilirsiniz.
Muhabir: Mehmet Kaçar
