Öllüğün Körü Yemeği Nedir? Hikayesi Nedir?

Öllüğün Körü Yemeği Nedir? Öllüğün Körü Yemeği, İç Anadolu Bölgesi'ne özgü bir lezzettir ve kendine özgü adıyla dikkat çeker. İddiaya göre, bu yemeğin adı bir komşunun ısrarlı sorusu üzerine verilmiştir. Kütahya Haber’in en güncel yaşam haberlerini almak için ‘buraya‘ tıklayabilirsiniz.

Öllüğün Körü Yemeği'nin Hikayesi

İşte yemeğin ilginç hikayesi: Bir gün, erişteyi pişiren biriyle kıymayı kavuran bir komşusu arasında geçen bir diyalogla başlar her şey. İşleri yoğun olan kişi, komşusunun sürekli sorduğu sorulara cevap vermeye vakit bulamaz. Sonunda, dayanamaz ve "öllüğün körü" der. Bu söz, o günden sonra yemeğin adı olarak kalmıştır.

Öllüğün Körü Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 500 gram erişte (1 paket hazır erişte de kullanılabilir)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Öncelikle bir tencereye 2,5 litre su koyun ve kaynatın. Ardından bir miktar tuz ekleyip erişteleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak haşlayın.
2. Başka bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Ardından doğranmış soğanı ekleyin.
3. Tuz ve karabiber ekleyip orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
4. 10-12 dakika haşlanan erişteleri süzün.
5. Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. İri doğranmış cevizleri ekleyip hafifçe kavurun.
6. Kavrulan cevizlerin üzerine süzülmüş erişteleri ekleyin ve karıştırarak servise hazır hale getirin.

Bu basit tarifle, Öllüğün Körü Yemeği'nin lezzetini evinizde deneyebilirsiniz.