Boza nedir? Faydaları nelerdir?

Boza, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi, sıcacık bir içecektir. Geçmişe giderek, boza seslerinin sokaklarda yankılandığı o geleneksel anlara bir göz atalım.

Özellikle Ramazan aylarında akşamdan hazırlanıp satılan boza, zaman içinde her gece tüketilen bir içecek haline gelmiştir.

Milattan önce 8000’li yıllara dayanan boza, Farsça “buze” kelimesinden türetilmiştir ve Türkler, Orta Asya Türkleri aracılığıyla bu içecekle tanışmışlardır. Boza, yüksek kalorili yapısı sayesinde vücuda sıcaklık kazandırırken, aynı zamanda zengin vitamin ve mineral içeriğiyle besleyicidir.

Yulaf, pirinç, darı, arpa, buğday veya mısır gibi malzemelerle yapılan boza, dünyanın dört bir yanında yaygın olarak tüketilmektedir.

Boza Nasıl Yapılır?

Boza, geleneksel Türk içeceklerinden biridir ve malzemeleri kolayca bulunan bir içecektir. Bulgur, şeker, vanilya, toz maya ve su gibi temel malzemelerle yapılan boza, uygun fiyatı ve kolay erişilebilirliği ile dikkat çeker. Peki, boza nasıl yapılır?

1. Bulgur ve pirinç iyice yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Kaynatılan karışım püre haline getirilerek ince delikli bir süzgeçten geçirilir.
3. Süzgeçten geçirilen kısım tamamen soğutulur.
4. Ilık süt, toz şeker ve maya karıştırılarak ayrı bir kapta bekletilir.
5. Hazırlanan bulgur lapasına maya eklenerek serin ve karanlık bir ortamda 24 saat bekletilir.
6. Boza karışımına toz şeker ve su eklenerek istenilen kıvama getirilir.
7. Kıvamının artması için buzdolabına konulur.
8. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilen bozanın üzerine toz tarçın ve bütün leblebiler eklenir.

Boza Nasıl İçilir?

Boza, keskin ve yoğun bir aromaya sahiptir, bu nedenle ilk denemede sevilir ya da sevilmez. Su, darı irmiği ve şeker içeren boza, genellikle mayıs ve eylül aylarında tercih edilir.

Soğuk kış gecelerinin içeceği olan boza, tarçın ve sarı leblebi ile servis edilir. Boza sıcak bir içecek gibi algılansa da, aslında soğuk içilir. Boza, bir bardakta, kaşıkla ya da hafif ısıtılarak tüketilebilir.

Boza, sağlıklı içerikleri ve geleneksel dokusuyla soğuk kış gecelerinde sıcacık bir dost gibi yanınızda olmaya devam ediyor. Unutulmaz lezzeti ve besleyici özellikleriyle boza, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir.