Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılı nisan ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Açıklamaya göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2023’e kıyasla yüzde 1,6 artarak 981 bin 10 ton oldu. 2024 yılı Ocak-Nisan döneminde ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 artarak 3 milyon 835 bin 393 tona ulaştı.
Ancak Mart 2024’te 1 milyon 15 bin 647 ton olan inek sütü miktarı, Nisan 2024’te aylık bazda yüzde 3,4 geriledi.
İçme sütü üretimi Nisan 2023’e göre yüzde 7,9 artarak 142 bin 948 tona ulaştı. Yılın ilk dört ayında ise içme sütü üretimi yüzde 2,7’lik artışla toplam 574 bin 874 ton olarak gerçekleşti.
Yoğurt üretimi de aynı dönemde artış gösterdi. Nisan 2024’te yıllık bazda yüzde 5,8 artışla 110 bin 778 tona ulaşan yoğurt üretimi, Ocak-Nisan döneminde yüzde 3’lük bir yükselişle 423 bin 477 ton oldu.
Bununla birlikte içme sütü üretimi mart ayına göre yüzde 3,8 düşüş kaydetti.
PEYNİR, AYRAN VE TEREYAĞI ÜRETİMİNDE ARTIŞ
İnek peyniri üretimi Nisan 2024’te geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 artış göstererek 69 bin 892 tona çıktı. Ocak-Nisan döneminde ise yıllık bazda yüzde 0,8 artarak 277 bin 465 tona ulaştı.
Ayran ve kefir üretimi nisan ayında yüzde 9,4’lük artışla 85 bin 983 ton oldu. Bu iki ürünün yılın ilk dört ayındaki üretimi yüzde 5,3 artarak 304 bin 808 tona yükseldi.
Tereyağı ve sade yağ üretiminde ise dikkate değer bir artış yaşandı. Nisan 2024’te yüzde 24,1 oranında artan üretim 11 bin 310 ton olurken, Ocak-Nisan döneminde yüzde 6,8 artışla 38 bin 445 tona ulaştı.
AYLIK BAZDA DÜŞÜŞ SINIRLI KALDI
Tüm bu artışlara rağmen, bazı kalemlerde mart ayına kıyasla nisan ayında düşüş gözlemlendi. Özellikle içme sütü ve toplanan süt miktarında aylık gerileme yaşanması, mevsimsel etkilere bağlanabilir.
Genel olarak süt ve süt ürünleri üretimindeki yıllık artış eğilimi, sektörün istikrarlı büyümesini sürdürdüğünü ortaya koydu.
