İstanbul'daki havalimanlarının yolcu sayısı arttı İstanbul'daki havalimanlarının yolcu sayısı arttı
Ezogelin Çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Adını, hikayesiyle ünlü bir gelinden almaktadır.

Ezogelin Çorbası İçin Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı bulgur
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 litreye yakın sıcak su
  • Tuz

Ezogelin Çorbası Yapılışı

  • Soğanı ve sarımsağı iri yemeklik doğrayın. Bir çorba tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. İlk olarak soğanları, ardından sarımsakları ekleyerek kavurun.
  • Yıkanmış mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyin, malzemeler birbirine karışana kadar 1-2 tur daha karıştırın.
  • Su, tuz ve karabiberi ekleyin. Su kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte ısıtın.
  • Kaynadıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak bakliyatlar iyice pişene kadar pişirin.
  • Başka bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Isınınca salçayı ekleyip bir tur çevirin.
  • Ardından unu ekleyerek kavurun. Sıcak suyu ve baharatları ekleyin, kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
  • Diğer tenceredeki bakliyatlar piştikten sonra, hazırladığınız meyaneyi ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Afiyet olsun!

Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

  • 1 Porsiyon (Orta / 210 gr) : 95 kcal
  • 1 Kase (Küçük / 100 gr): 45 kcal
  • 1 Kase (Büyük / 300 gr): 136 kcal
  • 1 Kepçe (150 gr): 68 kcal
Muhabir: Nurcan Günay