Dünya genelinde kakao çekirdeklerine olan talepteki artış, kakao tedarik zincirindeki sorunlar nedeniyle çikolata fiyatlarının yükselmesine neden oluyor.
Gana ve Fildişi Sahili gibi önemli kakao üreticisi ülkelerdeki büyük kakao işleme tesisleri, yüksek fiyatlar nedeniyle kakao çekirdeklerini alamadıkları için üretimi azaltmak veya durdurmak zorunda kalıyor.
Fiyatların Artması Bekleniyor
Bu durum, dünya çapındaki çikolata fiyatlarının daha da yükseleceği anlamına geliyor.
Kakao fiyatları geçen yıl iki katından fazla artarak tarihin en yüksek seviyesine ulaştı.
Uluslararası Kakao Örgütü (ICCO), bu sezon küresel kakao üretiminin %10.9 düşüşle 4.45 milyon tona gerileyeceğini tahmin ediyor.
Fiyatlardaki artış, yerel tüccarların çiftçilerden kakao çekirdeklerini alıp işleme tesislerine veya küresel tüccarlara satmaları gereken küresel tedarik zincirini bozuyor.
Fildişi Sahili'nde bulunan devlet kontrolündeki bazı büyük kakao işleme tesisleri, yüksek fiyatlar nedeniyle kakao çekirdeği alımını durdurduklarını açıkladılar.
Küresel tüccarlar ve yerel işleme tesisleri, fiyat artışları nedeniyle kakao çekirdekleri temin etmekte zorlanıyorlar ve çikolata endüstrisinde sorunların çözümü için çalışmalar devam ediyor.
