Vegan terimi, 1944 yılında İngiltere'de kurulan The Vegan Society'nin kurucularından Donald Watson tarafından ortaya atıldı.
O zamandan bu yana, veganlık bir yaşam tarzı olarak popülerlik kazanarak evrim geçirdi. Veganlık, hayvanların yiyecek, giyecek veya herhangi bir şey için kullanılmasını dışlayan bir felsefe olarak tanımlanır. Veganlık, sadece bitki bazlı bir diyeti ifade etmekle kalmaz, aynı zamanda hayvan kaynaklı yan ürünlerden de kaçınılmasını içerir.
Vegan diyeti, yalnızca bitkisel kaynaklardan beslenmeyi içerir; et, bal, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerden kaçınılır.
Vegan beslenme, meyve, sebze, soya, baklagiller, kabuklu yemişler, fındık ezmesi, bitki bazlı süt alternatifleri, filizlenmiş veya fermente edilmiş bitkisel gıdalar ve tam tahılları içerir.
Ayrıca, veganlar hayvansal yan ürünlerden, peynir altı suyu, kazein, laktoz, yumurta akı, karmin, jelatin, hayvan kaynaklı vitaminler ve balıktan elde edilen omega kaynakları gibi maddelerden de kaçınırlar.
Veganların amacı ne?
Veganlığın amacı nedir? Bir yaşam biçimi olarak veganlık tıpkı insanlar gibi duygulara sahip olan; acıyı, mutluluğu, hüznü hissedebilen; yaşamak için mücadele eden ve ölümden kaçan hayvanların insan faydası için öldürülmesini ve sömürülmesini önlemeyi amaç edinmiştir.
Vegan olmak sağlıklı mı?
Vegan beslenme genellikle sağlıklıdır, ancak kalsiyum ve B12 eksikliği riski bulunmaktadır. Vücut kitle indeksi genellikle düşük olabilir, bu da kolesterol ve tansiyon seviyelerinin düşük olmasını sağlayabilir. Ancak, doğru beslenme planlaması ve takviyelerle eksiklikleri önlemek önemlidir. Sağlık kontrolü ve kan testleri de önerilir.
Veganlar en çok ne yer?
Veganlar, beslenme alışkanlıklarını genellikle baklagiller, bitkisel gıdalar, meyve ve sebzeler üzerine odaklamışlardır. Ayrıca, günlük su tüketimine büyük önem verirler ve sebze ile meyve tüketimine de özel bir vurgu yaparlar.
Veganlar B12 ihtiyacını nasıl karşılar?
"Veganlar genellikle B12 vitaminini takviye haplarından temin ederler. Bunun yanı sıra, vegan olmayan bireyler de dolaylı olarak benzer bir yöntemi kullanabilirler ve B12 vitamini takviyeli hayvan ürünleri tüketerek ihtiyaçlarını karşılayabilirler. Bu hayvanlara bazen B vitamini iğnesi de uygulanabilir."
