Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2024 yılında bir önceki yıla göre yüzde 9,9 artarak 11 milyon 233 bin 466 tona ulaştı.
TÜİK Süt ve Süt Ürünleri Üretim Verilerini Açıkladı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2024 dönemi ve 2024 yılı genelindeki süt ve süt ürünleri üretim verilerini paylaştı. Buna göre:
· Kasım 2024’te 896 bin 257 ton olarak kaydedilen toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2024’te yüzde 5,2 artarak 942 bin 928 tona yükseldi.
· İçme sütü üretimi ise aynı dönemde yüzde 0,9 artış göstererek 143 bin 604 tondan 144 bin 891 tona çıktı.
· Aralık 2024’te toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,9 artış gösterdi.
· Yıl genelinde ise 2023’e göre yüzde 9,9’luk bir artış yaşanarak 11,2 milyon ton seviyesine ulaşıldı.
Süt Ürünleri Üretiminde Artış Devam Ediyor
2024 yılı süt ürünleri üretiminde önemli artışlar yaşandı. Aralık 2024 verilerine göre:
· Yoğurt üretimi yüzde 4,8 artarak 103 bin 827 tona çıktı.
· Ayran üretimi yüzde 9,6 artışla 75 bin 427 tona ulaştı.
· Tereyağı üretimi yüzde 15,8 artış kaydederek 8 bin 945 tona çıktı.
· İnek peyniri üretimi yüzde 9,9 artarak 72 bin 843 tona ulaştı.
· İçme sütü üretimi ise yüzde 1,7 düşüşle 144 bin 891 tona geriledi.
Yılın tamamını kapsayan verilere bakıldığında, Ocak-Aralık 2024 döneminde 2023 yılına kıyasla:
· İçme sütü üretimi yüzde 3,4 artarak 1 milyon 577 bin 557 tona çıktı.
· Yoğurt üretimi yüzde 6,7 artış göstererek 1 milyon 300 bin 781 tona ulaştı.
· Ayran üretimi yüzde 12,3 artarak 931 bin 851 tona yükseldi.
· İnek peyniri üretimi yüzde 6,6 artışla 823 bin 783 tona ulaştı.
· Tereyağı üretimi yüzde 15,2 yükseliş göstererek 100 bin 321 ton seviyesine ulaştı.
Süt Sektöründe Büyüme Devam Ediyor
Türkiye’de ticari süt işletmelerinin üretimindeki artış, hem yerli tüketimi desteklerken hem de ihracat potansiyelini artırıyor. 2024’te süt ve süt ürünleri üretiminde genel bir yükseliş eğilimi görülürken, özellikle tereyağı ve ayran üretimindeki çift haneli büyüme dikkat çekti.
Önümüzdeki süreçte süt sektöründeki üretim ve ihracat trendleri yakından takip edilmeye devam edecek.
