Sağlık Bakanı uyardı: Et tüketiminde nelere dikkat edilmeli!
Kurban etinin doğru şekilde tüketilmesi, bayram sonrası sağlık sorunlarını önlemek açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, özellikle yeni kesilen etin hemen tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor. İşte Sağlık Bakanlığı'nın et tüketimi konusundaki önerileri:
Yeni Kesilen Eti Dinlendirin
Kültürel alışkanlıklar gereği, kurban etini hemen kavurma yaparak tüketmek yaygındır. Ancak, yeni kesilen etin hem pişirilmesi hem de sindirilmesi zordur. Uzman Diyetisyen Hümeyra Arslan, dinlendirilmeden tüketilen etlerin şişkinliğe ve hazımsızlığa yol açabileceğini belirtiyor. Bu nedenle, kurban etini en az bir gün dinlendirdikten sonra tüketmek sağlık açısından daha faydalıdır.
Etin Yanında Dengeli Beslenme
Et porsiyon kontrolü yapmak ve yanında sebze, salata, yoğurt gibi besinleri tüketmek, dengeli bir beslenme sağlar. Tam taneli ürünleri de ihmal etmemek gerekiyor. Bu şekilde hem besleyici hem de dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Kalp ve Kolesterol Hastalarına Uyarılar
Yüksek kolesterolü olan ve kalp hastalığı riski taşıyan kişilerin kırmızı et tüketimini haftada iki günle sınırlandırmaları ve sakatat tüketiminden kaçınmaları önemlidir. Bu grup bireylerin, et tüketiminde dikkatli olmaları sağlıkları açısından kritiktir.
Etin Sağlıklı Pişirilmesi
Etin sağlıklı bir şekilde pişirilmesi de en az tüketim zamanı kadar önemlidir. Haşlama, fırında pişirme ve ızgara yöntemleri sağlıklı pişirme yöntemlerindendir. Kızartma ve doğrudan ateşte pişirme yöntemlerinden kaçınılmalıdır. Kavurma yaparken de kuyruk yağı veya tereyağı yerine, etin kendi yağı ve suyuyla pişirilmesi daha sağlıklıdır.
Uzmanların Tavsiyeleri
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca'nın paylaşımında şu ifadelere yer verildi:
"Kurban etini bir gün dinlendirdikten sonra tüketmek sağlık için daha faydalıdır. Etin yanında sebze, salata, yoğurt, tam taneli ürünleri ihmal etmezsek dengeli beslenmeyi sağlamış oluruz. Özellikle, yüksek kolesterolü olan ve kalp hastalığı riski taşıyanların kırmızı et tüketimini haftada iki günle sınırlandırması ve sakatat tüketiminden kaçınması önemlidir. Uzmanımız konuyu detaylarıyla anlatıyor."
