Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, hayvansal gıda üretiminde hijyen ve hayvan refahını artırmak amacıyla kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini duyurdu. Bu uygulama, güncellenen ve yayımlanma aşamasındaki "Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği" kapsamında yürürlüğe girecek.
Hijyen ve Güvenlik Şartları Sıkı Denetlenecek
Bakan Yumaklı, kesimhanelerin faaliyet gösterebilmesi için Bakanlık tarafından onay belgesi almasının zorunlu olduğunu hatırlattı. Ayrıca, kesimhanelerde kesim öncesi ve sonrası resmi veteriner hekimler tarafından yapılan muayenelerle hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına uyumun denetlendiğini belirtti.
Yönetmelik Kapsamında Kamera Sistemi Detayları
Yeni yönetmelikle birlikte kesimhanelerde şu düzenlemeler hayata geçirilecek:
- Kapsamlı İzleme: Hayvan bekleme alanlarından kesim ve diğer işlemlerin yapıldığı bölgelere kadar tüm alanları kapsayacak şekilde yüksek çözünürlüklü kameralar yerleştirilecek.
- Canlı İzleme ve Kayıt: Görüntüler en az bir ay süreyle kaydedilecek ve Bakanlık birimleri tarafından canlı olarak izlenebilecek.
- Sürekli Denetim: Hayvan refahı, personel davranışları ve hijyen kurallarına uygunluk anlık olarak takip edilecek.
Kaçak ve Uygunsuz Kesimlerin Önüne Geçilecek
Bakan Yumaklı, bu sistemle kesim gün ve saatlerinin Bakanlığa beyan edilmesi gerektiğini ve bu süreler dışında kesim yapılmasının engelleneceğini ifade etti. Ayrıca, kulak küpesi olmayan hayvanların kesiminin önleneceğini ve tüm işlemlerin hijyen kurallarına uygun şekilde yürütüleceğini vurguladı.
Gıda Güvenliği ve Hayvan Refahı Öne Çıkıyor
Yeni düzenlemenin, gıda güvenliğini artırmak, hayvan refahını sağlamak ve sektör standartlarını yükseltmek açısından büyük bir adım olduğu belirtiliyor. Bakan Yumaklı, bu kapsamda yürütülen çalışmaların devam edeceğini söyledi.
Yönetmeliğin Getireceği Başlıca Avantajlar
- Hayvan refahının sağlanması
- Hijyen standartlarının yükseltilmesi
- Kaçak kesimlerin engellenmesi
- Gıda güvenliğinin artırılması
- Kesimhane faaliyetlerinin düzenli denetimi
