Kapari, Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Yeşil, küçük ve şişmiş tomurcukları, ekşi ve tuzlu bir tada sahiptir.
Kapari, salatalarda, mezelerde ve diğer yemeklerde kullanılır.
Kapari, C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir besindir. Ayrıca antioksidanlar bakımından da zengindir.
Kapari'nin Faydaları
Kapari'nin faydaları şunlardır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kapari, içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Sindirim sistemini destekler: Kapari, içeriğindeki lif sayesinde sindirim sistemini destekler. Kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Kan şekerini düzenler: Kapari, içeriğindeki flavonoidler sayesinde kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Diyabet hastaları için faydalıdır.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir: Kapari, içeriğindeki lif ve flavonoidler sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
- Antioksidan görevi görür: Kapari, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikallerin hasarından korur. Bu, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kapari'nin Zararları
Kapari, yüksek sodyum içeriği nedeniyle yüksek tansiyonu olan kişiler için zararlı olabilir. Ayrıca, kapari bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Kapari Nasıl Tüketilir?
Kapari, çeşitli şekillerde tüketilebilir. En yaygın tüketim şekli, konserve veya salamura kapari kullanmaktır. Kapari, salatalarda, mezelerde, balık ve et yemeklerinde kullanılabilir. Ayrıca, kapari ile turşu ve reçel de yapılabilir.
Kapari, taze olarak da tüketilebilir. Taze kapari, salatalara ve mezelere eklemek için kullanılabilir.
