Havuç, turuncu rengini beta-karoten içerdiği için alır.
Beta-karoten, vücut tarafından A vitamini olarak metabolize edilir ve göz sağlığını destekleyen bir antioksidandır. A vitamini, yaşlılıkla ilişkilendirilen göz hastalıkları ve katarakt gibi rahatsızlıkların riskini azaltabilir. Havuç suyu, yüksek miktarda antioksidan içerdiği için sadece göz sağlığına değil, aynı zamanda cilt sağlığını da destekleyebilir.
Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir ve genel olarak yaşlanma sürecine karşı koruyucu olabilir. Bu nedenle, düzenli olarak havuç tüketimi veya havuç suyu içmek, vücut için bir dizi sağlık faydası sağlayabilir.