Gramla satılan zerdeçal, son dönemin en dikkat çeken ürünlerinden biri haline geldi. Hem sağlığa olan faydaları hem de ekonomik değeriyle üreticiyi memnun eden zerdeçal, Türkiye’de hem mutfakta hem de sağlık alanında popülerliğini hızla artırıyor.
Çaydan yoğurda, ballı karışımlardan yemeklere kadar pek çok tarifte kullanılan bu baharat, yüksek talep ve gramla satışı sayesinde üreticiler için karlı bir yatırım haline geliyor.
TALEP ARTTI, FİYATLAR YÜKSELDİ
Doğal ve bağışıklığı destekleyici ürünlere olan ilgi arttıkça zerdeçala olan talep de katlandı. Antioksidan etkisi, sindirimi desteklemesi ve özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirdiği yönündeki yaygın inanış, ürünü her yaş grubunda popüler hale getirdi.
Baharatçılar, zerdeçalın “en çok sorulan ürünlerden” biri olduğunu belirtiyor. Talepteki bu yükseliş, fiyatlara da yansıyınca zerdeçal, gramla satılan baharatlar arasında öne çıktı.
EVDE ÜRETİM TRENDİ BÜYÜYOR
Yüksek kazancı nedeniyle zerdeçal, son dönemin dikkat çeken yeni “ev bahçesi ürünü” oldu. Uygun toprakta kolayca yetişebilen bitki, küçük alanlarda dahi verim sağlayabiliyor. Uzmanlar, doğru bakım ile birkaç kökten kilogramlarca ürün alınabileceğini ve kurutulduğunda değerinin daha da arttığını söylüyor.
ÇAY, YOĞURT VE BALLA TÜKETİLİYOR
Türkiye’de özellikle kış aylarında çay olarak tüketilen zerdeçal, kullanım alanı açısından giderek çeşitleniyor. Yoğurtla karıştırılarak doğal bir kür haline getiriliyor, balla birlikte bağışıklık destekleyici karışımlar hazırlanıyor, hatta kahvaltıda sıcak süte eklenerek tüketiliyor. Beslenme uzmanları, zerdeçalın karabiberle birlikte tüketildiğinde faydasının arttığını belirterek ölçülü kullanım konusunda uyarıyor.
