Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, sofraların vazgeçilmezi olan baklava tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Ancak bayramda tüketicileri sahte ve düşük kaliteli baklavalar da bekliyor. Sahte baklavalar, sağlık açısından risk oluşturabileceği gibi lezzet açısından da hayal kırıklığı yaratabilir. Peki, gerçek baklavayı sahtesinden nasıl ayırt edebiliriz? 

Kıl kurdu enfeksiyonunu hafife almayın Kıl kurdu enfeksiyonunu hafife almayın

GERÇEK BAKLAVA NASIL OLUR?

Gerçek baklava, kaliteli malzemelerle yapılan ve ustalıkla hazırlanmış bir tatlıdır. Sahte baklavalar ise genellikle daha ucuz malzemelerle üretilir ve bazı sağlık riskleri taşıyabilir. Sahte baklava ile gerçek baklava arasındaki farkları anlamak için dikkat etmeniz gereken birkaç temel özellik şunlardır:

  1. Rengine Dikkat Edin:

    • Gerçek Baklava: Altın sarısı renginde, parlak ve canlı bir görünüme sahiptir.

    • Sahte Baklava: Mat veya koyu renk olabilir. Ayrıca, aşırı canlı renkler glikoz kullanıldığının göstergesidir.

  1. Şerbet Miktarı ve Kıvamı:

    • Gerçek Baklava: Şerbeti dengeli olup ne fazla ne de eksiktir. Az şerbet, baklavanın kaliteli olduğunu gösterir.

    • Sahte Baklava: Aşırı şerbetli olabilir ve şerbeti yapışkan kıvamda olur. Bu genellikle glikoz şurubu kullanımını işaret eder.

  1. Katmanlar:

    • Gerçek Baklava: İncecik açılmış yufkalarla hazırlanır ve çatal batırıldığında kat kat açılır.

    • Sahte Baklava: Katmanları kalın ve kalitesizdir. Hamurunun yapısı yoğun olur.

  1. Ağızda Dağılım:

    • Gerçek Baklava: Çıtır ve ağızda hızla dağılır.

    • Sahte Baklava: Sakız gibi uzar ve dişe yapışabilir. Hamurunda fazla nişasta bulunur.

  1. Fiyatına Şüpheyle Yaklaşın:

    • Gerçek Baklava: Kaliteli malzemelerle ve emekle yapıldığı için fiyatı yüksek olabilir.

    • Sahte Baklava: Normalin çok altında fiyatlarla satılan baklavalar genellikle sağlıksızdır.

  1. Kokusuna Dikkat Edin:

    • Gerçek Baklava: Fıstık ve tereyağı kokusu hissedilir.

    • Sahte Baklava: Kalitesiz yağ veya sentetik aroma kullanıldığı için bu kokuları barındırmaz.

Bayramda Sahte Baklavalara Dikkat (1)

SAĞLIKLI VE LEZZETLİ BAKLAVA SEÇİMİ NASIL YAPILIR?

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, sahte baklavalarla ilgili uyarılarda bulunarak, tüketicilerin dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı. Yıldırım, "Gerçek baklava, emek ve kaliteli malzemelerle yapılır. Bu nedenle fiyatı da doğal olarak yüksektir. 400-500 TL altındaki baklavalar, genellikle endüstriyel üretim olup sağlıksız ve düşük kaliteli olabilir" diyerek, sahte baklava ile sağlıklı baklava arasındaki farkları anlatıyor.

Bayramda, sahte baklavalardan kaçınmak ve sağlıklı, lezzetli bir tatlı keyfi yapmak için dikkat edilmesi gereken unsurları göz önünde bulundurmak büyük önem taşır. Güvenilir satıcılardan alışveriş yapmak ve kaliteye özen göstermek, bayram tatlısı olarak gerçek baklavayı sofralarınıza taşır.

Bayramda Sahte Baklavalara Dikkat

Kaynak: Haber Merkezi