Beslenme uzmanları, bir yiyeceği tek başına “sağlıklı” veya “sağlıksız” olarak değerlendirmenin yanıltıcı olabileceğine dikkat çekiyor.
Özellikle hazırlanma şekli, porsiyon miktarı ve yanında tüketilen diğer besinler önem taşıyor.
YUMURTA LİSTENİN BAŞINDA
Uzun yıllar kolesterol nedeniyle tartışılan yumurta, listenin ilk sırasında bulunuyor.
Kaynakta aktarılan araştırmalara göre doymuş yağların LDL kolesterol üzerindeki etkisi, yumurtadan alınan kolesterole göre daha belirgin olabilir.
Yumurtanın D vitamini, B12 vitamini ve kolin içerdiği de belirtiliyor.
Kahvaltı sandviçleri de içeriğine göre dengeli bir seçenek haline gelebiliyor.
Tam tahıllı ekmek, yumurta, sebze ve uygun miktarda peynir kullanılması önerilirken, doymuş yağ ve sodyum oranı yüksek işlenmiş etlerin sınırlandırılması tavsiye ediliyor.
SMOOTHIE VE PATATES DE LİSTEDE
Smoothie tüketiminde asıl dikkat edilmesi gereken noktanın eklenen şeker miktarı olduğu belirtiliyor.
Meyve suyu ve ilave şeker yerine meyve, yoğurt, süt, yulaf, chia veya keten tohumu gibi besinlerin tercih edilmesiyle daha dengeli bir içerik hazırlanabiliyor.
Patates de yalnızca karbonhidrat kaynağı olarak değerlendirilmemesi gereken besinler arasında gösteriliyor.
Patates; potasyum, B6 ve C vitamininin yanı sıra lif de içeriyor. Ancak kızartma yerine daha az yağla hazırlanması öneriliyor.
PANKEK VE GEVREKTE İÇERİĞE DİKKAT
Pankek ve waffle, beyaz un, şeker, tereyağı ve yoğun şurupla hazırlandığında tatlıya yakın bir içeriğe dönüşebiliyor.
Tam tahıllı un kullanılması, meyve ve tohumların eklenmesi ve şekerli sosların azaltılması ise besin değerini değiştirebiliyor.
Kahvaltılık gevreklerde de ürün seçimi önem taşıyor. Uzmanlar, lif ve protein oranı daha yüksek, ilave şekeri daha düşük ürünlerin tercih edilmesini öneriyor.
Kaynakta bir porsiyonda en az 3 gram lif, en az 4 gram protein ve 6 gram veya daha az ilave şeker içeren ürünlerin tercih edilebileceği belirtiliyor.
