Manisa’nın Turgutlu ilçesinde, ramazan ayına özel olarak üretilen ramazan sucuğu, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.
Ceviz, doğal şeker, nişasta ve limon tuzu ile hazırlanan bu lezzet, bölge halkı tarafından büyük ilgi görüyor.
RAMAZAN SUCUĞU NASIL YAPILIYOR?
Ramazan sucuğu, ipe dizilen cevizlerin özel hazırlanan macuna batırılması ve ardından pudra şekerine bulanmasıyla üretiliyor.
Turgutlu’da bulunan şarküteriler ve satış noktalarında tüketiciyle buluşan bu geleneksel tatlı, özellikle ramazan ayında yüksek talep görüyor.
Üretici Okan Belge (61), sadece ramazan ayında üretim yaptıklarını belirterek, ramazan sucuğunun Turgutlu’ya özgü bir lezzet olduğunu vurguladı. Tatlı yapım sürecine dair bilgi veren Belge, şunları söyledi:
"Yerli cevizi ipe dizerek işe başlıyoruz. Daha sonra nişasta, doğal pancar şekeri, su ve limon tuzunu yaklaşık bir buçuk saat kaynatıp karıştırıyoruz. Bu karışım, tatlının kıvamını almasını sağlıyor. Cevizler bu macunun içinde bekletilip kaplandıktan sonra dinlenmeye bırakılıyor ve ardından satış noktalarına gönderiliyor."
Ramazan sucuğu satan esnaflardan Günay Ezeli, tatlıyı pudra şekeri ve nişasta ile bulayarak müşterilerin tercih ettiği gramajda satışa sunduklarını ifade etti.
Ramazan sucuğunun kilogram fiyatı ise 360 TL olarak belirlenmiş durumda.
