Türkiye'de peynir tüketimi üzerine yapılan bir araştırma, halkın en sevdiği peynir türünü ve yöresel peynir tercihlerini ortaya koydu. Areda Piar tarafından 12-21 Mayıs 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilen "Peynir Tüketim Alışkanlıkları Araştırması"na göre, katılımcıların %57,5'i beyaz peyniri en çok tercih ettiklerini belirtti.
Yöresel peynirler arasında ise Çanakkale Ezine Peyniri %60,8 ile birinci sırada yer aldı. Araştırma, ayrıca peynir tüketim sıklığı, alışveriş alışkanlıkları ve marka tercihlerine dair önemli veriler sundu.
TÜRKİYE'NİN EN SEVİLEN PEYNİR TÜRÜ: BEYAZ PEYNİR
Araştırmaya katılanların %57,5'i beyaz peyniri en çok tükettiklerini ifade etti. Bunu %45,5 ile kaşar peyniri ve %42,1 ile Ezine peyniri takip etti. Diğer peynir türleri arasında süzme peyniri %24,4, çeçil peyniri %16,6, İzmir tulumu %13,8, Erzincan tulumu %12,6, keçi peyniri %10,4, lor peyniri %7, dil peyniri %4,5, Van otlu peyniri %2 ve Kars kaşarı ise %0,9 oranında tercih edildi.
YÖRESEL PEYNİR TERCİHLERİ
Yöresel peynirler arasında en çok tercih edilen peynir %60,8 ile Çanakkale Ezine Peyniri oldu. Bunu %36,3 ile Erzincan tulum peyniri ve %29,7 ile İzmir tulum peyniri izledi. Kars gravyeri %17,4 ile dördüncü sırada yer alırken, Edirne-Kırklareli bölgesinin eski kaşarı %13,2 ile beşinci sırada yer aldı.
PEYNİR TÜKETİM SIKLIĞI VE ALIŞVERİŞ ALIŞKANLIKLARI
Araştırmaya katılanların %80,6'sı her gün mutlaka peynir tükettiklerini belirtirken, %16,6'sı haftada birkaç kez peynir yediğini ifade etti. Ayda sadece birkaç kez peynir tüketenlerin oranı %1,7, nadiren peynir yiyenlerin oranı ise %1,2 olarak belirlendi. Peynir alışverişinin %63'ü marketlerden yapılırken, %19,9'u şarküterileri, %9'u doğrudan üreticilerden veya köylerden, %4,7'si semt pazarlarından, %2,4'ü ise online sipariş yoluyla peynir alıyor.
Peynir satın alırken en etkili faktörler arasında %84,7 ile tat ve lezzet ilk sırada yer alırken, %49,5 ile güvenilirlik ikinci sırada geldi. Kalite ve fiyat ise %47 ile eşit oranda tercih sebebi oldu. Diğer faktörler arasında içeriğe dikkat edenlerin oranı %16,2, besin değeri %6,7, raf konumu %4,8, ürün çeşitliliği %4,1, tavsiye %2,8, erişim kolaylığı %1,9, reklam/tanıtım/ambalaj %0,7 ve ambalaj ise %0,6 olarak belirlendi.
Türkiye'de peynir tüketim alışkanlıkları ve yöresel peynir tercihlerine dair kapsamlı bir bakış sunuyor. Beyaz peynirin en çok tercih edilen peynir türü olduğu, Çanakkale Ezine Peyniri'nin ise yöresel peynirler arasında lider konumda olduğu görülüyor. Tüketicilerin peynir alışverişinde tat ve lezzetin yanı sıra güvenilirlik ve kalite-fiyat dengesine de büyük önem verdikleri anlaşılmaktadır.
