Nöbetçi Eczaneler
Pratik domates çorbası, Türk mutfağının sıcak ve lezzetli bir başlangıcıdır. Hem kolay hazırlanışıyla dikkat çeker hem de enfes tadıyla sofralarınıza renk katar. İşte, pratik domates çorbası tarifi:
Malzemeler
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin ekşi olması durumunda)
Yapılışı
- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kokusu çıktıktan sonra domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Domatesler suyunu saldığı zaman su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve şeker ekleyerek karıştırın. Şeker, domatesin ekşi olması durumunda ekşi tadı dengelemek için kullanılabilir.
- Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısık tutarak yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
- Pişen çorbanızı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Dilerseniz çorbanızı süzgeçten geçirerek de aynı sonucu elde edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce çorbanızı birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Domates çorbasını isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya taze nane yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!