Günün ilk öğününü geç saatlerde tüketmenin kilo vermeye yardımcı olduğuna dair yaygın algı, son bilimsel verilerle çürütüldü. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması kapsamında 1999-2018 yılları arasındaki verileri inceleyen araştırmacılar, 40 yaş ve üzeri 31 bin 44 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını takibe aldı. Katılımcıların 24 saatlik öğün saatleri kayıt altına alınırken, ortalama 8 yıllık takip sürecinde 7 bin 129 ölüm vakası incelendi [cite: Katılımcılar, önce 24 saat içinde tükettikleri tüm yiyecek ve içeceklerin saatlerini bildirdi.
Araştırmacılar, sonrasında 2019’a kadar kayıtlara geçen ölüm vakalarını inceledi., Katılımcılar ortalama 8 yıl boyunca takip edildi ve araştırma esnasında 7 bin 129 kişi hayatını kaybetti. Yaş, sigara kullanımı, beslenme kalitesi, gelir düzeyi ve mevcut rahatsızlıklar dikkate alınarak yapılan analizlerde, hayatını kaybedenlerin 2 bin 259'unun ölüm nedeninin kalp ve damar hastalıkları olduğu belirlendi. Elde edilen veriler; geç yemek yeme, düzensiz uyku ve vardiyalı çalışma gibi etkenlerin vücudun biyolojik ritmini bozarak sağlık sorunlarını tetiklediğini gösterdi.
SAAT 12.00'DEN SONRA KAHVALTI YAPMAK RİSKİ YÜZDE 29 ARTIRIYOR
Araştırma sonuçları, kahvaltı saatlerinin hayati önem taşıdığını ortaya koydu. Günün ilk öğününü sabah 07.00-08.00 saatleri yerine 08.00-10.00 arasında yapan kişilerin, herhangi bir nedenden ölme riskinin yüzde 10 daha yüksek olduğu saptandı. İlk öğünün saat 12.00'den sonraya kalması durumunda ise ölüm riskinin yüzde 29 oranında arttığı belirlendi.
Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden Zhilei Shan, elde edilen bulgular doğrultusunda beslenme saatlerinde aşırı değişiklikler yapılmaması ve günün ilk öğününün geciktirilmemesi konusunda uyarılarda bulundu.
