Nöbetçi Eczaneler
Et fiyatları düşecek mi? Son dönemde et fiyatlarında üretici bazında yaşanan düşüş, tüketicilere aynı oranda yansımadı. Peki, bu durumun ardında yatan nedenler neler? İşte detaylar…
Kütahya Haber’in en güncel ekonomi haberlerini almak için ‘buraya‘ tıklayabilirsiniz.
Üretici Fiyatlarında Düşüş
Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) belirlediği kesim fiyatlarında son aylarda önemli bir düşüş yaşandı. Örneğin, dana kesim fiyatları yılbaşında 380-410 TL seviyelerindeyken, bugün bu fiyatlar 310 TL’ye kadar gerilemiş durumda. Ancak, bu düşüş market ve lokanta fiyatlarına aynı şekilde yansımadı.
Girdi Maliyetleri Sabit
Üreticiler, kesim fiyatlarının düşmesine rağmen girdi maliyetlerinin sabit kaldığını belirtiyor. Yem, veteriner hizmetleri ve diğer üretim maliyetleri hala yüksek seviyelerde. Bu durum, üreticilerin maliyetlerini karşılamakta zorlanmasına neden oluyor. Üreticiler, “Biz uygun fiyattan et satmaya razıyız ama perakende fiyatlarında bir düşüş göremiyoruz” şeklinde ifade ediyor.
Perakende Sektöründe Fiyat İstikrarı
Market ve lokantalarda et fiyatlarının düşmemesinin bir diğer nedeni ise perakende sektöründe fiyat istikrarının korunmaya çalışılması. Marketler ve lokantalar, yüksek maliyetler ve enflasyonist baskılar nedeniyle fiyatları düşürmekte isteksiz davranabiliyor. Ayrıca, stok maliyetleri ve diğer operasyonel giderler de fiyatların sabit kalmasına yol açabiliyor.
Denetim Eksikliği
Üreticiler, Hazine ve Maliye Bakanlığı’nın perakende sektöründe daha sıkı denetimler yapması gerektiğini savunuyor. Üreticiler, “Bakanlık lokanta, kasap ve marketlere giren etlerin fiyatlarını denetlemeli. Eğer fiyatlar düşmeyecekse biz neden ucuz fiyattan kesime hayvan gönderiyoruz?” diye soruyor.
Tavuk Eti Fiyatlarında Düşüş
Benzer bir durum tavuk eti fiyatlarında da yaşanıyor. Ticaret Bakanlığı’nın tavuk eti ihracatını sınırlandırması ve fahiş fiyat uygulayan firmalara cezalar kesmesi sonucu, tavuk eti fiyatlarında düşüş gözlemlendi. Örneğin, tavuk göğsünün kilosu 260 TL’den 175 TL’ye kadar geriledi. Ancak, kırmızı et fiyatlarındaki düşüşün tüketiciye yansımaması, sektör oyuncularını endişelendiriyor.
İthalatın Etkisi
Et ve Süt Kurumu, et ithalatına devam ederek piyasa fiyatlarını dengelemeye çalışıyor. İthalatın sürmesi ve Kurban Bayramı’nda et arzının artması ile birlikte, yıl sonuna kadar et fiyatlarında yüzde 10 civarında bir düşüş daha bekleniyor. Ancak, sektör temsilcileri, sürekli ithalatın yerli üreticiyi zor durumda bırakabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor.