Yaz sonunda alınan incirlerin, doğru yöntemlerle muhafaza edildiğinde kış boyunca tazeliğini ve lezzetini koruduğu belirtildi.
Mevsimi geçen incirlerin israf edilmesini önlemek ve uzun süre tüketebilmek amacıyla en pratik yöntemin dondurularak saklanması olduğu ifade edildi.
TAZE İNCİR NASIL DONDURULUYOR?
İncirlerin buzlukta muhafaza edilmesi için izlenmesi gereken adımlar açıklandı.
Buna göre, yıkanan incirlerin iyice kurulandıktan sonra saplarının ayrılması gerekiyor. Dilimlenen incirler, birbirine temas etmeyecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek dondurucuya konuluyor.
DONDURULAN İNCİRLER POŞETLERE AKTARILIYOR
Tepside tamamen donan incir dilimleri, daha sonra hava almayan buzdolabı poşetlerine veya saklama kaplarına alınarak yeniden buzluğa yerleştiriliyor.
Bu yöntemle saklanan incirlerin kış boyunca lezzetini koruduğu öğrenildi.
