Son yıllarda tüketimi hızla artan ultra işlenmiş gıdalar, yapılan yeni bir araştırmaya göre 75 yaşından önce ölme riskini ciddi oranda artırıyor. ABD ve İngiltere verilerine dayanan çalışma, bu tür gıdaların toplam enerji alımındaki payı arttıkça erken ölümlerin de arttığını ortaya koyuyor.
HER GÜN TÜKETİLEN GIDALAR SESSİZ TEHLİKE SAÇIYOR
Lezzetli oldukları kadar tehlikeli de olan ultra işlenmiş gıdalar, sağlık uzmanları tarafından yıllardır uyarılarla gündeme getiriliyor. Son olarak American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan uluslararası bir araştırma, ekmek, kek ve kurabiye gibi ultra işlenmiş gıdaların tüketimindeki artışın, erken ölüm riskini doğrudan etkilediğini ortaya koydu.
Çalışmada, bu gıdaların tüketiminde her %10’luk artışın, 75 yaşından önce ölüm riskini %3 oranında artırdığı belirtildi. Söz konusu gıdalar; yüksek oranda tuz, şeker, trans yağ, tatlandırıcı ve katkı maddesi içeriyor.
ERKEN ÖLÜMLERLE BAĞLANTILI VERİLER ENDİŞE VERİCİ
Araştırmaya göre, ABD’de yılda 124.107 ve İngiltere’de 17.781 erken ölümün ultra işlenmiş gıda tüketimiyle bağlantılı olduğu tespit edildi. Brezilya, Kolombiya, Meksika ve Şili gibi ülkelerde yapılan anketler de bu bulguları destekliyor. Özellikle Kanada (%10,9), ABD (%13,7) ve İngiltere (%13,8) gibi ülkelerde oranlar oldukça yüksek.
"ENERJİ ALIMINDAKİ PAYI ARTTIKÇA RİSK ARTIYOR"
Uzmanlar, çalışmanın sonuçlarını değerlendirirken şu ifadelere yer verdi:
“Ultra işlenmiş gıdaların neden olduğu erken ölümler, bu ürünlerin toplam kalori alımındaki oranıyla doğrudan ilişkilidir. Bu tarz ürünlerin yüksek oranda tüketilmesi, genel sağlık üzerinde ciddi olumsuz etkiler yaratabilir.”
işlenmiş gıdaların günlük yaşamda sıkça tüketilmesinin, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına ve erken ölüm riskine yol açabileceği bilimsel verilerle bir kez daha ortaya kondu.
