Edirne’nin İpsala ilçesinde uzun yıllardır sofralarda yer alan geleneksel “pirinçli mantı”, artık tescilli bir ürün. İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından yapılan başvuru sonucunda, Türk Patent ve Marka Kurumu bu özel lezzeti coğrafi işaret vererek tescilledi.
Kooperatif Başkanı Şerife Özkaynak, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, kadın üreticilerin imece ruhuyla büyük bir başarıya imza attığını söyledi. "Bu özel tarif tescillenerek hem bölgenin kültürel mirası korundu hem de yerel ürünlerin markalaşması yolunda önemli bir adım atıldı," dedi.
İpsala pirinci ile yapılan özgün bir tarif
Pirinç üretimiyle bilinen İpsala'nın, bu ürünle özdeşleşen yöresel mutfağı, coğrafi işaretle daha fazla tanınır hale geliyor. Pirinçli mantı, geleneksel olarak hamurun içerisine pirinçli iç harç yerleştirilmesiyle hazırlanıyor ve Trakya sofralarında sıkça tüketiliyor.
Özkaynak, "İpsala pirinciyle yapılan bu mantı, bölgemizin hem tarımsal hem de kültürel zenginliğini yansıtıyor. Tescille birlikte bu zenginlik artık koruma altında," ifadelerini kullandı.
Kadın emeği tescille değer kazandı
Kooperatifin hedefleri yalnızca bir ürünün tescillenmesiyle sınırlı değil. Şerife Özkaynak, bu sürecin kadın istihdamına katkı sunduğunu da belirtti. “Kadınların emeğini görünür kılmak, yerel kalkınmayı desteklemek ve üretim kapasitesini artırmak için bu tescil bizim için bir milat,” diye konuştu.
Kooperatif, tescille birlikte üretimi artırmayı, yeni pazarlara açılmayı ve ürünü hem Türkiye'de hem de yurt dışında tanıtmayı hedefliyor.
Tanıtım ve pazarlama faaliyetleri başlayacak
Tescil belgesiyle birlikte İpsala pirinçli mantısının tanıtımı için kapsamlı bir pazarlama süreci de planlanıyor. Ürünün coğrafi işaretli olması, hem tüketici güvenini artırıyor hem de ticari anlamda daha geniş kitlelere ulaşma imkânı sağlıyor.
Kooperatif yetkilileri, markalaşma sürecinin hızlandırılması amacıyla e-ticaret platformlarında ürün satışına başlanması ve fuarlarda tanıtım yapılması gibi adımları da gündemlerine aldı.
