Balık sezonunun açılmasıyla birlikte evlerde en çok tercih edilen palamudun, koku ve yağ sıçraması olmadan pişirilmesini sağlayan pratik fırın tarifi hazırlandı.
MUTFAKTA KOKU BIKTIRAN PALAMUDA DERT SİZ ÇÖZÜM
Balık sezonunun en çok tercih edilen lezzetlerinden palamut, pişirilme aşamasında evde bıraktığı koku ve sıçrayan yağlar nedeniyle zahmetli bulunuyor. Kızartma yapmadan, mutfağı kirlenmeden ve koku oluşumunu en aza indirerek fırında lezzetli palamut hazırlamanın adımları açıklandı.Bu pratik yöntemle evde koku ve yağ oluşumu önlenirken balığın lezzetli ve yumuşak kalması sağlanıyor.
FIRINDA PRATİK TARİF ZAHMETSİZ VE KOKUSUZ HAZIRLANIŞI
Temizlenip halka şeklinde dilimlenen palamutlar yıcandıktan sonra kağıt havlu ile kurulanıyor. Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve isteğe bağlı sarımsak ile hazırlanan sos balıklara sürülüyor.
Fırın tepsisinin tabanına doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsak yerleştirildikten sonra balıklar sebzelerin üzerine diziliyor. Üzerine limon dilimleri eklenen balıklar, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriliyor.
KURUMAMASI İÇİN SÜREYE DİKKAT
Palamudun kurumaması ve lezzetini koruması için fırında uzun süre tutulmaması gerektiği vurgulandı. Sebzelerin alta yerleştirilmesi ve balığın kurulanmasının tepside fazla su oluşmasını engellediği ifade edildi. Ayrıca son 5 dakikada ızgara ayarının açılmasıyla balığın üzerinin nar gibi kızaracağı kaydoldun.
