Sıcak yaz günlerinde sofraların baş tacı olan kavun, yüksek su ve şeker oranı nedeniyle çabuk fermente olabiliyor.
Dış kabuğu sağlam görünse bile içten içe bozulmaya başlayan kavunu fark etmemek, mide rahatsızlıklarına ve gıda zehirlenmelerine davetiye çıkarabiliyor.
Neyse ki kavunun taze mi yoksa bozuk mu olduğunu anlamak için birkaç basit noktaya dikkat etmek yeterli.
KOKLAMADAN ALMAYIN
Bozuk bir kavunu anlamanın en hızlı yollarından biri koku testidir. Taze bir kavunun sap kısmını kokladığınızda burnunuza hafif ve tatlı bir aroma gelir.
Ancak kavun bozulmaya başladığında içerisindeki şeker fermente olur ve dışarıya sirkeleşmiş, ekşi veya ağır bir koku yayar.
Burnunuza tatlılık yerine kimyasal ya da çürük bir koku geliyorsa o kavundan uzak durmanız gerekir.
BASTIRDIĞINIZDA İÇE ÇÖKÜYORSA DİKKAT
Kavunun tazeliğini test etmenin bir diğer yolu da dokunma testidir. Taze bir kavun elinize aldığınızda sert ve diri hissettirir.
Ancak bozulmaya başlayan meyve, hücresel yapısını kaybederek yumuşar.
Özellikle alt veya sap kısmına parmağınızla hafifçe bastırdığınızda içeriye doğru kolayca çöküyorsa çürüme meyvenin merkezine kadar ulaşmış olabilir.
KÜFLÜ KISMI KESİP YEMEYİN
Bütün haldeki kavunların dış yüzeyindeki renk değişimleri de önemli uyarılar verir. Kabukta oluşan koyu kahverengi veya siyah lekeler çürümenin başladığını gösterebilir.
Eğer kabukta beyaz, yeşil ya da gri küf tabakaları görüyorsanız sadece o kısmı kesip atmak yeterli değildir.
Zararlı küf sporlarının meyvenin içerisine yayılma ihtimali nedeniyle sağlığınızı riske atmamak ve kavunu bütünüyle çöpe atmak gerekir.
