Pişmaniye, İzmit denince ilk akla gelen şeylerden biri. Özellikle yolculuk molalarında mutlaka alınan ve eşe dosta hediye edilen pişmaniye, tel helva, çekme helva, tel tel, tepme helva, keten helva gibi adlarla da bilinen pişmaniyeyi evde yapmak isterseniz, malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz
Pişmaniye Tarifi İçin Malzemeler
- 2, 5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Limon tuzu
- 2 kase un
- Buz kalıpları
Pişmaniye Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2, 5 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile karıştırıp kaynatmaya başlıyoruz.
- Bir yandan da 2 kase unumuzu tavamıza alarak kavuruyoruz .
- Kaynamakta olan şerbetin kıvam aldığını anlamak için soğuk suya 1/2 damla damlatıyoruz macun kıvamına geldiyse alıyoruz ocaktan.
- Bu arada limon tuzu atıyoruz tepsimizin üzerini tereyağ ile yağlıyoruz tepsimizin altına buz kalıpları koyuyoruz ve tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
- İyice macun kıvamına gelince elimize alıyoruz.
- Önceden hazırlamış olduğumuz kavurduğumuz unu masa ya da tezgaha döküyoruz .
- Macun halka yapıp unun içine koyuyoruz.
- Macunu kopartmadan una yedirerek çekerek halka yapıyoruz en az 2 kişi ile yaparsanız daha güzel olur.
Afiyet olsun...
Muhabir: Mehmet Kaçar
