Tarım ve Orman Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklere yönelik yeni bir düzenleme için harekete geçti.
“Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Taslağı” görüşe açılırken, düzenleme ile birlikte temel petek ilk kez teknik kriterlerle tanımlanacak.
Böylece üretim sürecinde kullanılan temel girdilerin daha sıkı şekilde denetlenmesi sağlanacak.
Yeni düzenleme, arıların bal depolama ve yavru yetiştirme süreçlerinde kritik rol oynayan temel peteğin saflığına odaklanıyor.
Saf balmumundan üretilmesi gereken peteklerde yabancı madde kullanımının önüne geçilmesi ve standartların netleştirilmesi hedefleniyor.
SAHTECİLİĞE KARŞI TEKNİK KRİTERLER
Düzenleme kapsamında temel peteğin özellikleri teknik kriterlerle belirlenerek, üretim sürecinde şeffaflığın artırılması amaçlanıyor.
Balmumuna parafin ve serezin gibi yabancı maddelerin karıştırılması gibi uygulamaların tespiti daha kolay hale gelecek.
Ayrıca farklı kalitedeki mumların karıştırılması veya yetersiz sterilizasyon nedeniyle oluşabilecek risklerin de önüne geçilmesi planlanıyor.
Bu sayede hem arı sağlığını tehdit eden unsurlar azaltılacak hem de balın güvenilirliği artırılacak.
Yeni sistemle birlikte laboratuvar analizlerinin daha etkin kullanılacağı, gıda denetimlerinin ise daha güçlü bir yapıya kavuşacağı ifade ediliyor. Böylece piyasaya uygunsuz ürün girişinin önemli ölçüde zorlaşması bekleniyor.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİNDEN DEĞERLENDİRME
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) yetkilileri, düzenlemenin sektör açısından önemli bir adım olduğunu belirtiyor.
Temel peteğin arıcılıkta üretimin başlangıç noktası olduğuna dikkat çekilirken, bu aşamadaki kalite sorununun tüm üretim zincirini etkilediği vurgulanıyor.
Sektör temsilcilerine göre yeni düzenleme, hem dürüst üreticilerin korunmasına hem de haksız rekabetin önlenmesine katkı sağlayacak. Aynı zamanda tüketici güvenliğinin artırılması da hedefler arasında yer alıyor.
GEÇİŞ SÜRECİ VE DENETİMLER
Taslak düzenlemeye göre temel petek üreten işletmelerin, tebliğin yürürlüğe girmesinden itibaren 1 yıl içinde yeni kurallara uyum sağlaması gerekecek.
Bu sürenin ardından uygunsuz ürünlerin piyasada bulunmasına izin verilmeyecek.
Denetim süreçlerinde 5996 sayılı Kanun kapsamında daha etkin bir kontrol mekanizması uygulanacak. Böylece hem üretim hem de satış aşamasında standartlara uygunluk daha sıkı şekilde takip edilecek.
Yeni düzenlemenin, arıcılık sektöründe kaliteyi artırması ve bal üretiminde güvenilirliği güçlendirmesi bekleniyor.
