Süzme peynir ve yoğurt, sağlıklı beslenmenin en çok tercih edilen iki temel ürünü.
Ancak hangisinin daha besleyici ve dengeli olduğu uzun süredir merak edilen konular arasında yer alıyor.
Uzmanlar, her iki besinin de avantajları bulunduğunu ancak belirli farkların seçim yaparken belirleyici olabileceğini söylüyor. Bu farklar özellikle protein kalitesi, mineral içeriği ve probiyotik yönünden dikkat çekiyor.
PROTEİN AÇISINDAN HANGİ ÜRÜN DAHA GÜÇLÜ?
Beslenme uzmanı Jamie Mock’un değerlendirmesine göre süzme peynir ve yoğurt arasında büyük bir uçurum bulunmasa da türlere göre anlamlı farklılıklar mevcut.
Süzme peynir porsiyon başına 12–15 gram protein sunarken, normal yoğurt 8–12 gram, Yunan yoğurdu ise 10–17 gram protein sağlıyor.
Yunan yoğurdunun en önemli avantajı ise “tam protein” kabul edilmesi. Tüm temel amino asitleri içerdiği için kas onarımı ve tokluk hissi üzerinde daha etkili bir seçenek oluyor.
VİTAMİN VE MİNERAL DENGESİNDE ÖNE ÇIKANLAR
Her iki ürün de kalsiyum, potasyum ve B12 açısından oldukça zengin. Ancak iş sodyum ve magnezyuma geldiğinde tablo değişiyor.
Mock’a göre süzme peynir, yoğurttan neredeyse dokuz kat daha fazla sodyum içeriyor. Bu nedenle tansiyon sorunu yaşayan ya da tuz tüketimini kısıtlamak zorunda olan kişiler için yoğurt daha uygun bir tercih olarak öne çıkıyor.
Yunan yoğurdu ise magnezyum ve potasyum açısından daha avantajlı yapısıyla özellikle sporcular ve yoğun tempoda çalışanlar için güçlü bir destek sunuyor.
PROBİYOTİK AÇISINDAN YOĞURT AÇIK ARA ÖNDE
Uzmanlar, yoğurdun doğal olarak “canlı ve aktif kültürlerle” üretilmesi sayesinde güçlü bir probiyotik kaynağı olduğuna dikkat çekiyor. Bu durum sindirim sistemini destekliyor, bağışıklık fonksiyonlarını güçlendiriyor ve bağırsak sağlığı için önemli bir avantaj sağlıyor.
Süzme peynirde ise probiyotik bulunup bulunmaması markadan markaya değiştiği için yoğurt kadar güçlü bir destek sunmuyor. Bu nedenle bağırsak dostu bir ürün arayanlar için yoğurt net şekilde öne çıkıyor.
