Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı, kamuoyunun ve sektör paydaşlarının görüşüne sunuldu. Taslağa göre reçel üretiminde kullanılacak meyve miktarları artırılacak.
Düzenlemeyle bir kilogram reçelde kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram olacak. Ekstra reçelde ise bu miktar kilogram başına en az 500 gram olarak belirlenecek.
MEYVE MİKTARLARI ARTIRILACAK
Taslağın yürürlüğe girmesi halinde bazı meyveler için kullanılacak miktarlar da artırılacak.
Buna göre kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve miktarı 250 gramdan 350 grama çıkarılacak.
Zencefilde 150 gram olan miktar 180 grama, kaju elmalarında 160 gram olan miktar 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gram olan miktar 80 grama yükseltilecek.
Geleneksel marmelat üretiminde kullanılacak püre miktarı en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde kullanılacak kestane miktarı ise en az 380 gram olacak.
ETİKETLERDE MEYVE ORANI BELİRTİLECEK
Taslakla tüketicilerin ürünlerdeki meyve oranı hakkında bilgilendirilmesi de amaçlanıyor. Ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığına ilişkin bilgi, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek şekilde etikette yer alacak.
Turunçgil marmelatlarında ürün adı belirtilirken kullanılan turunçgilin adı da yazılabilecek. Ürün adları, ham maddelerin azalan ağırlıklarına göre meyve adlarıyla desteklenebilecek.
Üç veya daha fazla meyveyle hazırlanan ürünlerde ise meyvelerin adları yerine “karışık meyve” ifadesi kullanılabilecek ve meyve sayısı belirtilebilecek.
ÜRETİCİLERE 2027 SONUNA KADAR SÜRE
Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine yeni düzenlemeye uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027’ye kadar süre tanınacak.
Taslakla ayrıca ürün tanımlarında değişiklik yapılması ve ilgili Avrupa Birliği düzenlemeleri doğrultusunda mevzuatın güncellenmesi hedefleniyor.
