Kış aylarının özel yemeği: Şiveydiz

Kış aylarının en sevilen yemeklerinden biri olan şiveydiz, Anadolu’nun birçok yerinde farklı şekillerde yapılır.

Ancak, temel malzemeleri arasında et, nohut ve sarımsak bulunur.

Şiveydiz çorbası, yapımı oldukça kolay bir yemektir. Ancak, lezzetli bir şiveydiz çorbası yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.

Şiveydiz çorbası tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 5 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Nohutları akşamdan ıslatın.
2. Etleri yıkayıp düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
3. Haşlanan etlerin suyunu süzün ve tekrar tencereye alın.
4. Nohutları, sarımsakları, soğanı, domates salçasını, biber salçasını ve unu ekleyin.
5. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Sıcak olarak servis yapın.

Şiveydiz çorbasının faydaları

Şiveydiz çorbası, içerdiği besin değerleriyle oldukça faydalı bir yemektir.

• Et, protein açısından zengin bir besindir. Protein, kasların ve organların onarımı ve işlevini için gereklidir.
• Nohut, lif açısından zengin bir besindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Sarımsak, antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Şiveydiz çorbası, kış aylarında hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifidir.