Kış aylarının sevilen lezzetlerinden kestaneyi evde hazırlarken uygulanan küçük bir mutfak püf noktası, lezzetini ve kıvamını değiştirebiliyor. Haşlama suyuna eklenen 2 adet kesme şeker, kestanenin doğal tatlılığını ön plana çıkarıyor.
Soğuk havaların gelmesiyle birlikte kestane tezgahlardaki yerini almaya başladı. Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezleri arasında bulunan kestane, evde de farklı yöntemlerle hazırlanabiliyor. Ancak kestaneyi pişirirken uygulanan bazı küçük püf noktaları, elde edilen sonucun daha lezzetli olmasını sağlayabiliyor.
Kestane severler, evde hazırladıkları kestanelerin hem yumuşak hem de lezzetli olması için farklı yöntemler deniyor. Suda bekletme, fırında pişirme ve tavada kavurma gibi yöntemlerin yanı sıra haşlama suyuna eklenen basit bir malzeme de dikkat çekiyor.
BAL GİBİ KESTANENİN SIRRI
Doğal olarak karbonhidrat ve nişasta içeren kestane, pişirildiğinde kendine özgü tatlı bir aroma kazanıyor. Haşlama öncesinde kullanılan az miktarda şekerin ise kestanenin doğal lezzetini daha belirgin hale getirebildiği belirtiliyor.
Bu yöntemi denemek isteyenlerin öncelikle kestaneleri güzelce yıkaması ve kabuklarına bıçak yardımıyla çizik atması gerekiyor. Ardından kestaneler bir tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su ekleniyor.
KESTANEYİ YUMUŞATMAK İÇİN BU YÖNTEMİ DENEYİN
Kestanelerin bulunduğu suya 1-2 çay kaşığı toz şeker veya 2 adet kesme şeker ilave ediliyor. Hazırlanan karışımda kestaneler yaklaşık 1-2 saat bekletiliyor.
Bekleme süresinin ardından kestaneler sudan çıkarılarak fırında veya tavada pişirilebiliyor. Yumuşayana kadar pişirilen kestaneler, sıcak şekilde servis edilebiliyor.
Özellikle evde kestane hazırlarken farklı bir lezzet elde etmek isteyenler için bu basit yöntem denenebilecek mutfak püf noktaları arasında yer alıyor.
