SİVAS’IN ZARA İLÇESİNDE ÜRETİLİYOR
Sivas’ın Zara ilçesine bağlı Karadere köyünde, doğal yöntemlerle ve iş makineleri kullanılmadan üretilen esmer kaya tuzu, Japonların ilgisini çekiyor. Yıllık yaklaşık 350 ton üretim yapılan bu tuzun 50 tonu Japonya’ya ihraç ediliyor. 1570 metre rakımdaki Beydağı eteklerinde üretilen mineral bakımından zengin esmer tuz, bölge halkı ve yurt dışı pazarında yoğun talep görüyor.
KALİTE VE DOĞALLIK ÖNE ÇIKIYOR
Kadın girişimci Habibe Belgin Yılmaz’ın işlettiği üretim tesisinde, tuz haziran ayında hasada başlanıp ekim ortalarına kadar çıkarılmaya devam ediyor. Tuz, 84 mineral ve 3 element içeriğiyle özellikle salamura, tereyağı, turşu ve peynir yapımında tercih ediliyor. Yılmaz, tuzların mikroplastik içermediğini, Türkiye’nin en kaliteli ve mineral bakımından en zengin tuzlarından biri olduğunu belirtti.
