Isırgan otu çorbası, hem lezzetli hem de şifalı bir çorbadır. Özellikle ilkbahar aylarında taze ısırgan otu bulmak kolaylaştığında bu çorbayı sık sık yapabilirsiniz.
Isırgan otu çorbası yapmak oldukça kolaydır ve fazla vakit almaz.
Malzemeler:
- 500 gr taze ısırgan otu
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 7-8 su bardağı su
- Nane yaprakları (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Isırgan otlarını iyice yıkayın ve saplarından ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tereyağını tencerede eritin ve soğanları kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Mısır ununu ekleyip 1 dakika kavurun.
- Suyu azar azar ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Isırgan otlarını ekleyin ve çorba kaynayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alıp yoğurt ekleyin ve çırpın.
- Nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Isırgan otlarını toplamadan önce eldiven takmayı unutmayın.
- Isırgan otlarını çorbanın içine eklemeden önce 2-3 dakika haşlayabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını daha koyu hale getirmek için mısır unu miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Çorbayı limonla tatlandırabilirsiniz.
- Nane yerine maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz.
Isırgan otu çorbasının faydaları:
- Isırgan otu çorbası, idrar söktürücü ve kan temizleyici bir etkiye sahiptir.
- Böbrek ve mesane taşlarının oluşumunu önler.
- Romatizma ve eklem ağrılarını hafifletir.
- Cilt sağlığı için faydalıdır.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZI
