Hamsi gazı nedir?

Karadeniz’den gelen ilginç bir ölüm haberi, hamsi gazıyla ilgili merak uyandırdı. Ancak, hamsi gazı kavramının doğru anlaşılması önemlidir. İşte detaylar:

Hamsi Gazı Nedir?

Hamsi gazı, hamsinin sindirim sisteminde bulunan ve insanlarda zehirli etkilere neden olan bir gaz olarak yanlış bir şekilde algılanmaktadır. Ancak, bu aslında doğru değildir. Hamsinin sindirim sisteminde üretilen herhangi bir özel gaz bulunmamaktadır.

Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. İlhan Altınok, konuya açıklık getiriyor. Altınok, “Hamsi gazı denilen bir gaz yoktur. Otopsi sonucunu beklemek gerekir. Hamsi gazı denen bir gaz yoktur. O gazlar hamsiye özgü de değildir. Bütün balıklar ve canlılar olsun çürümeye başladıkları zaman anoromik ortamda bakterilerin salgılaması ve proteinlerin parçalanmasına bağlı olarak oluşan gazlar vardır” ifadelerini kullanarak, hamsi gazı teriminin yanlış olduğunu belirtiyor.

Hamsi Gaz Yapar mı?

Hamsi balığı, özel bir gaz üretmez. Ancak, hamsinin bozulmuş veya taze olmayan şekilde tüketilmesi durumunda sindirim sistemi bu durumu tepki olarak gaz oluşturabilir. Bu gazlar, genellikle sindirim sisteminin sağlıksız bir biçimde çalışması sonucunda ortaya çıkar.

Hamsinin doğru şekilde saklanması, uygun bir şekilde pişirilmesi ve tüketim tarihinin takip edilmesi önemlidir. Taze ve güvenilir kaynaklardan alınan hamsi, sağlıklı bir şekilde tüketilebilir.