Gluten bazı insanlar için sorun yaratabilir. Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler, gluten içeren gıdalara karşı bağışıklık sistemlerinin reaksiyon göstermesi nedeniyle gluteni tüketemeyebilirler.
Bu durumda, gluten içermeyen alternatifler tercih edilebilir.
Malzemeler:
Brownie Taban İçin:
- 2/3 su bardağı Söke Glutensiz Un
- 100 g tereyağ
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı erimiş bitter çikolata
Cheesecake Harcı İçin:
- 2 yemek kaşığı Söke Glutensiz Un
- 500 g labne peynir
- 60 g tereyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı krema
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Brownie Taban Hazırlanışı:
- 23 cm'lik yuvarlak kelepçeli kalıp tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
- Yumuşak tereyağ ve toz şekeri çırpın.
- Yumurtaları teker teker çırparak ekleyin.
- Tuz ve erimiş, soğumuş çikolatayı ekleyin.
- Vanilya ve unu da ilave edip çırpın, ardından kalıbın tabanına dökün ve yayın.
- Kalıbı buzdolabında, iç harcı hazırlayıncaya kadar bekletin.
Cheesecake Harcı Yapılışı:
- Fırını alt üst ayarda 160 derecede ısıtın.
- Labne, tereyağ ve toz şekeri çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek sadece karışana kadar çırpın.
- Un, krema ve vanilyayı ekleyerek karıştırdıktan sonra buzdolabından çıkardığınız brownie katmanının üzerine dökün.
- Fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin, ardından üzerini folyoyla kapatıp buzdolabında yaklaşık 6 saat soğutun.
- Kalıptan çıkartıp istediğiniz sosla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli glutensiz cheesecake tarifi, tatlı seven herkesin beğenisini kazanacak.
Muhabir: Onur Yetgin