Görünüş bakımından birbirine karıştırılan ancak lezzet ve et dokusu açısından farklılık gösteren bu iki türün ayrımında gövde yapısı, sırt desenleri ve renk detaylarının belirleyici olduğu ifade edildi.
Tombik balığının halk arasında "sahte palamut" olarak adlandırıldığı ve balık alırken dikkat edilmesi gereken noktaların bulunduğu kaydedildi.
GERÇEK PALAMUT VE TOMBİK ARASINDAKİ FARK KODLARI
Palamut seçimi yaparken dikkat edilmesi gereken fiziki özellikler ve tombik ayrımı şu şekilde açıklandı:
Gerçek Palamut Özellikleri: Sırtı koyu mavi ve yeşilimsi tonda olan palamudun gövdesinde belirgin ve düzgün çizgili desenler bulunur. Karnı gümüş renginde, gövdesi torpil biçimindedir. Eti koyu renkli, yağlı ve sıkı dokuludur. Solungaçlarının canlı kırmızı, gözlerinin ise parlak olması tazeliğini gösterir.
Tombik (Sahte Palamut) Ayrımı: Karın ve göğüs bölgesinde siyah benekler veya lekeler bulunan balıkların palamut değil tombik olduğu aktarıldı. Palamudun sırtındaki çizgiler düzgün bir hat izlerken, tombik balığının sırtında daha kalın ve karmaşık desenlerin yer aldığı öğrenildi.
