Türkiye'nin başkanlığında Antalya'da gerçekleştirilecek Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) için hazırlıklar devam ediyor. Uluslararası organizasyonda iklim değişikliğiyle mücadeleye yönelik görüşmelerin yanı sıra Antalya'nın yöresel mutfağı da ön plana çıkacak.
9-20 Kasım tarihlerinde düzenlenecek zirveye dünyanın farklı ülkelerinden devlet ve hükümet başkanları, diplomatlar, uluslararası kuruluş temsilcileri ve binlerce katılımcının gelmesi bekleniyor.
Organizasyon kapsamında Antalya'nın gastronomi kültürünün tanıtılması için özel hazırlıklar yapılıyor. Kentin yöresel yemekleri ve coğrafi işaretli ürünleri, zirve boyunca yabancı konuklara sunulacak.
Özellikle liderler ve üst düzey katılımcılar için hazırlanan menüde Antalya mutfağının öne çıkan lezzetleri yer alacak.
LİDERLERE ŞİŞ KÖFTE, PİYAZ VE KABAK TATLISI
COP31 kapsamında devlet ve hükümet başkanlarının ağırlanacağı alanda Antalya'nın yöresel yemekleri servis edilecek.
Hazırlanan menüde şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısı bulunuyor.
Bu lezzetlerin zirveye katılan üst düzey konuklara ikram edilmesiyle Antalya'nın gastronomi kültürünün uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.
Organizasyonda görev alacak firmaların belirlendiği ve ikramlara ilişkin hazırlıkların sürdüğü bildirildi.
ANTALYA EVİ KURULACAK
COP31 için ayrılan yaklaşık 1200 dönümlük alan, farklı katılımcı gruplarına yönelik iki bölüm halinde düzenleniyor.
Liderler ve üst düzey katılımcıların yer alacağı bölüm “Mavi Bölge”, sivil katılımcılara açık alan ise “Yeşil Bölge” olarak adlandırılıyor.
Yeşil Bölge'de oluşturulacak Antalya Evi'nde kentin yöresel mutfağı ve coğrafi işaretli ürünleri tanıtılacak.
Bu alanda Antalya'nın gastronomi mirasının uluslararası katılımcılara aktarılması ve yerel ürünlerin bilinirliğinin artırılması amaçlanıyor.
YÖRESEL LEZZETLER 200'E YAKIN ÜLKEYE TANITILACAK
Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, Antalya Evi'nde gastronomi alanında çeşitli tanıtımlar yapılacağını belirtti.
Tekelioğlu, coğrafi işaretle tescillenmiş ürünlerin yanı sıra henüz tescil almamış yöresel lezzetlerin de ziyaretçilere sunulacağını ifade etti.
Yaklaşık 200 ülkeden gelecek katılımcılara Antalya'nın mutfak kültürünü tanıtmayı hedeflediklerini belirten Tekelioğlu, organizasyonun yöresel ürünlerin uluslararası alanda tanınması açısından önemli olduğunu kaydetti.
Tekelioğlu ayrıca bu tür etkinliklerin yerel ürünlerin yurt dışında tescillenmesine yönelik çalışmalara katkı sağlayabileceğini dile getirdi.
GASTRONOMİ TURİZMİ İÇİN ÖNEMLİ FIRSAT
COP31'de yöresel yemekleri sunacak firmalardan birinin yönetim kurulu başkanı Cem Yıldırım da organizasyonun Antalya'nın gastronomi turizmi açısından önemli bir fırsat olduğunu söyledi.
Yıldırım, şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısıyla zirvede yer alacaklarını belirterek Antalya mutfağının tanıtımına katkıda bulunmayı amaçladıklarını ifade etti.
Organizasyonun koordinatörlerini daha önce restoranlarında ağırladıklarını anlatan Yıldırım, sunulan yöresel yemeklerin beğenildiğini belirtti.
COP31 boyunca gerçekleştirilecek gastronomi tanıtımlarıyla Antalya'nın yalnızca turizm olanaklarının değil, yerel yemek kültürünün de uluslararası ziyaretçilere aktarılması hedefleniyor.
