Yaz aylarının sıcak günleri, Türkiye’de gıda zehirlenmesi vakalarında ciddi bir artışa neden oldu. Sağlık Bakanlığı verilerine göre, son bir ayda gıda zehirlenmesi şikayetiyle hastanelere başvurular yüzde 30 oranında yükseldi. Uzmanlar, sıcaklıkların yükselmesiyle gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve hijyen kurallarına uyulmamasının gıda güvenliği açısından büyük risk oluşturduğunu belirtiyor.
GIDA ZEHİRLENMESİ VAKALARINDA ARTIŞ
Yaz aylarında özellikle et, süt ürünleri, deniz ürünleri ve salata gibi kolay bozulan gıdaların uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesi, bakterilerin çoğalmasını hızlandırıyor. Bu durum da gıda zehirlenmelerinin artmasına yol açıyor. Gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, ishal ve yüksek ateş bulunuyor. Bu belirtiler ortaya çıktığında vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurulması hayati önem taşıyor.
Uzmanlar, yaz aylarında gıda güvenliğinin sağlanması için soğuk zincirin bozulmamasını, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı kaplarda muhafaza edilmesini ve tüketim öncesi ellerin temizlenmesini öneriyor. Ayrıca açıkta satılan yiyeceklere karşı da dikkatli olunması gerekiyor. Yiyeceklerin buzdolabında uygun sıcaklıklarda saklanması, gıda zehirlenmesi riskini büyük oranda azaltıyor.
Yetkililer, özellikle sıcak havalarda gıda zehirlenmesinin önüne geçmek için kişisel hijyen kurallarına uyulmasının ve gıdaların doğru şekilde saklanmasının önemini vurguluyor. Yaz mevsiminde artan gıda zehirlenmesi vakalarının önüne geçilmesi için halkın bilinçlenmesi ve gerekli önlemleri alması gerektiği belirtiliyor.
