Kış boyunca tüketilmesi planlanan turşuların yapılan bazı hatalar nedeniyle yumuşayabildiği, bu durumu engellemek isteyenlerin ise pratik püf noktalarına başvurduğu belirtildi.
Kavanozun dibine veya sebzelerin arasına eklenen bir avuç kuru nohutun, turşunun yumuşamasını engelleyerek kütür kütür kalmasını sağladığı kaydedildi.
FERMANTASYONU KORUYOR VE HIZLANDIRIYOR
Nohutun içerdiği doğal mikroorganizmalar ile bileşenlerin fermantasyon sürecini desteklediği ifade edildi.
Kavanoza eklenen nohutun fermantasyonun başlamasına yardımcı olarak turşunun daha iyi olgunlaşmasını sağladığı ve kütürlüğünü muhafaza ettiği aktarıldı.
Kaynak: HABER MERKEZİ
