Terbiyeli hindi çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Hindi etinin protein içeriği yüksektir ve terbiye, çorbaya lezzet ve kıvam katar.
Malzemeler:
- 1 adet hindi but (kemiği alınmış)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
-
Hindi etini, soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
-
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanları kavurun.
-
Soğanlar yumuşamaya başlayınca havuç ve patatesleri ekleyin.
-
Havuç ve patatesler de kavrulmaya başlayınca hindi etini ekleyin.
-
Hindi eti suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Üzerine sıcak su ekleyin ve çorbayı kaynatın.
-
Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
-
Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını, sarımsağı, tuzu ve karabiberi çırpın.
-
Ilıyan çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın.
-
Terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
-
Çorbayı tekrar ocağa koyun ve kaynatın.
-
Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Hindi etini, haşlanmış veya fırında pişirilmiş olarak da kullanabilirsiniz.
- Terbiye, çorbaya lezzet ve kıvam katmak için kullanılır. Terbiyeyi hazırlarken yumurta sarısını çok fazla çırpmayın, yoksa çorba kesilir.
- Çorbayı servis ederken üzerine nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Terbiyeli hindi çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
