Tavuk eti pişirmeden önce yıkanmamasının bazı nedenleri:
- Bakterileri yayar: Tavuk eti çiğken yıkandığında, suyla birlikte Salmonella ve Campylobacter gibi zararlı bakteriler etrafa yayılabilir. Bu bakteriler, mutfak tezgahlarında, lavabolarda ve kesme tahtalarında çoğalabilir ve diğer gıdalara bulaşabilir.
- Pişirmeyi zorlaştırır: Tavuk eti yıkanıp ıslandığında, tavayı yağladığınızda sıçrama ve cıvıldama riski artar. Bu da yanmalara ve dumanlara yol açabilir.
- Eti kurutur: Tavuk eti yıkanıp kurutulmadığında, eti pişirmek daha uzun sürebilir ve eti sertleştirebilir.
Tavuk etini güvenli bir şekilde pişirmek için:
- Tavuk etini pişirmeden önce soğuk suyla yıkayabilirsiniz. Bu sayede etin üzerindeki kir ve kalıntıları temizleyebilirsiniz.
- Tavuk etini pişirmeden önce kağıt havluyla kurulayın.
- Tavuk etini 74°C'ye (165°F) kadar pişirin.
- Pişmiş tavuğu soğuktan izole edin ve iki saat içinde buzdolabında saklayın.
Kaynak: HABER MERKEZI
