Sofraların vazgeçilmez yiyeceklerinden sucuk, birçok farklı şekilde pişirilerek damaklara hitap ediyor.
Peki, iyi bir sucuk pişirilirken nelere dikkat edilmeli, nasıl pişirilirse daha lezzetli olur?
Damak Sucukları işletmecisi Serdar Er, iyi sucuk pişirmenin püf noktalarını Ekspres Haber’e anlattı.
Sucuğun doğru pişirmenin lezzetini artırdığını bildiren Er, pişirme yöntemlerinin etin ve harcın niteliğine doğrudan etki ettiğini söyledi.
“TAVADA PİŞİRME EN KOLAY YÖNTEM"
Bu kapsamda sucuğun damak tadımıza göre nasıl pişirilmesine karar verilmesinin önemine dikkat çeken Er, “En yaygın yöntemlerden birisi sucuğu tavada pişirmektir. Herkesin bildiği gibi bu yöntem en kolay pişirme şeklidir. Burada dikkat edilmesi gereken doğru bir tava seçimidir.” dedi.
“SUCUK SU İLE PİŞİRİLİRSE DAHA LEZZETLİ OLUR"
Pişirmeden önce yağ kullanıp kullanmamanın tercihe bağlı olduğunu belirten Er, şunları kaydetti:
“Sucuk zaten kendi yapımı itibariyle yağlıdır ve ısındıkça yağını salmaya başlar. Bol yağlı sevenler yağ ekleyebilirler. Ama benim tavsiyem genelde yağ kullanmamaları ancak kullanmak isteyenlere de az koymalarını tavsiye edebilirim.
Sucuk pişirmenin bir başka yöntemi çok tercih edilmese de su ile yapmaktır. Istılan tavaya sucuklar bırakılır ve 2-3 kaşık su koyulur. Bu sayede sucuk, sulu kalır ve lezzeti korunur.”
HABER: YAŞAR SARI
