Sağlıklı beslenme denildiğinde akla ilk gelen adımlardan biri, sofraya daha fazla meyve eklemek oluyor.
Bitki ağırlıklı beslenmenin kalp-damar hastalıkları, obezite ve tip 2 diyabet riskini düşürdüğü uzun süredir bilinen bir gerçek.
Ancak uzmanlar, yalnızca meyve tüketmenin değil, hangi meyvenin tercih edildiğinin de en az miktar kadar önemli olduğuna dikkat çekiyor.
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin (CDC) yaptığı kapsamlı bir değerlendirme, bu konuda dikkat çekici bir sonucu ortaya koydu.
Çilek, muz veya portakal gibi sık tüketilen meyveleri geride bırakan domates, besin yoğunluğu açısından dünyanın en sağlıklı meyvesi olarak öne çıktı.
CDC VERİLERİ DOMATESİ ZİRVEYE TAŞIDI
CDC tarafından yapılan analizde, 41 farklı “besin deposu” sebze ve meyve; vitamin, mineral ve lif içerikleri dikkate alınarak değerlendirildi. Çalışmanın sonucunda domates, meyveler arasında en yüksek besin yoğunluğu puanını alan ürün oldu.
20,37 puan alan domates, genel listede su teresi gibi sebzelerin gerisinde kalsa da meyveler kategorisinde ilk sıraya yerleşti.
Uzmanlar, günlük hayatta sebze olarak anılsa da domatesin botanik açıdan bir meyve olduğunu hatırlatıyor.
Bu durum, domatesin sağlıklı beslenmedeki yerini daha da önemli hâle getiriyor. CDC’nin bu değerlendirmesi, domatesin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güçlü bir besin kaynağı olduğunu da ortaya koyuyor.
DOMATES NEDEN BU KADAR FAYDALI?
Beslenme uzmanı ve Keatley Medical Nutrition Therapy’nin kurucusu Scott Keatley’e göre domatesin en dikkat çekici özelliği, güçlü bir antioksidan olan likopen bakımından son derece zengin olması. Likopenin kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olduğu, bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler sunduğu belirtiliyor.
Domates aynı zamanda C vitamini, potasyum, folat ve K vitamini açısından da oldukça güçlü bir içeriğe sahip.
Uzmanlar, özellikle pişmiş domateslerde likopen emiliminin arttığını vurguluyor. Bu nedenle domates sosu, salça ve çorba gibi ürünler, besin değeri açısından önemli avantajlar sağlıyor.
Lif ve yüksek su oranı sayesinde sindirim sistemi ve bağırsak sağlığını destekleyen domates, zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla birlikte tüketildiğinde vücut tarafından daha iyi değerlendiriliyor.
DOMATESE EŞLİK EDEN DİĞER SAĞLIKLI MEYVELER
CDC’nin listesinde domatesin ardından limon, çilek, portakal, greyfurt ve diğer turunçgiller geliyor. Bu meyveler de besin yoğunluğu bakımından üst sıralarda yer alıyor.
Keatley, özellikle çilek ve yaban mersini gibi kırmızı meyvelerin güçlü antioksidan içerikleri sayesinde domatesle benzer sağlık faydaları sunduğunu belirtiyor.
Bu meyvelerin C vitamini ve lif açısından zengin olması, bağışıklık sistemini desteklerken iltihaplanmayı azaltmaya da yardımcı oluyor. Uzmanlara göre en sağlıklı yaklaşım, tek bir meyveye odaklanmak yerine farklı meyve ve sebzeleri dengeli biçimde tüketmek.
