Kütahya’da geleneksel ekmek arası tavuk döner, sade ve damak çatlatan lezzetiyle yeniden vatandaşların ilgi odağı oldu.
Yenidoğan Mahallesi’nde iki şubesiyle hizmet veren Dönerci Bahtiyar, geleneksel lezzeti eski usul ile müşterilerinin beğenisine sunuyor.
İşletme sahibi Bahtiyar Eskici, insanların vazgeçilmez lezzeti olan ekmek arası tavuk dönerin sırrını Ekspres Haber’e anlattı.
Son zamanlarda hep Hatay usulü ve farklı soslu dürümlerin ön plana çıktığını belirten Eskici, “Ama biz anam babam usulü ekmek arasını biz ön plana çıkarma derdindeyiz.” dedi.
“ÇOK FAZLA SOS KULLANMIYORUZ, ETİN LEZZETİ ALINABİLSİN”
Eski lezzetlerden ekmek arası tavuk döneri beğeniye sunduklarını aktaran Eskici, seyyar satıcılık yaptıkları zamandaki lezzeti unutturmamak istediklerini dile getirdi.
Bu lezzeti hazırlarken ilk olarak yiyeceğe sevgilerini kattıklarını vurgulayan Eskici, “Daha sonra temizlik, hijyen geliyor. Hazırlanışında ilk olarak ekmeğimizi güzelce ızgarada ısıtıyoruz, yağlıyoruz. Marul, domatesi ekliyoruz ve sosa bulaştırmadan, etin lezzetini alabilsinler diye ekmek arası hizmete sunuyoruz.” diye konuştu.
“TÜM SIRRI VEREMİYORUZ MESLEK SIRRI”
Müşterilerden de çok güzel geri dönüşler aldıklarını bildiren Eskici, özellikle bu şekilde sade ama lezzetli tavuk dönerin daha güzel olduğu şeklinde yorumların geldiğini ifade etti.
Gelen tepkiler dolayısıyla doğru yolda ilermenin mutluluğunu yaşadıklarını belirten Eskici, “Bu lezzeti tadan müşterilerimiz bir tane daha yiyor. İnsanlar beğeniyorsa biz de güzel yapıyoruz diyoruz. Lezzetimizin tüm sırrını veremiyoruz çünkü bu bir meslek sırrıdır. İşletme olarak diyoruz ki vatandaşlarımız buraya gelerek lezzeti yerinde denesinler.” ifadelerini kullandı.
