Haşhaşlı Lokum Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:- 2 su bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 4,5 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- -2 çay bardağı haşhaş
- -2 yemek kaşığı şeker
- -3/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı
Haşhaşlı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?
-Derin bir kaba şeker, eritilmiş tereyağı, su, süt ve kuru mayayı koyun. Güzelce karıştırın.
-Unu eleyerek karışıma azar azar ilave edin ve tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
-Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
-İç harcı için tüm malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın.
-Hamuru iki eşit bezeye bölün. Bezeleri açın ve içine haşhaşlı harcı yayın. Rulo şekline getirin ve iki parmak kalınlığında kesin.
-Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına kesilen parçaları dizin. Üzerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. 10 dakika bu şekilde mayalandırın.
-180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
-Fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin ve afiyetle tüketin.
Muhabir: Onur Yetgin
