Kafeinsiz kahve, kafeine karşı hassasiyeti olanların, kafein detoksu sürecinde olanların veya farklı nedenlerle kafein tüketemeyenlerin tercihi haline geldi.
Kahve, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biridir. Ancak içerdiği kafein, sinir sistemini uyarıcı etkiye sahiptir.
Bir bardak kahvede (250 mililitre) 50-150 mg kafein bulunabilir. Fazla tüketimi, uykusuzluk ve kalp ritmi bozuklukları gibi sorunlara neden olabilir.
Kafein tüketimini azaltmak isteyenler, kafeinsiz kahveyi tercih ederler.
Kafeinsiz Kahvenin Vücuda Faydaları
- Beyne enerji verir ve yaşlanmayı geciktirir.
- Alzheimer ve Parkinson gibi dejeneratif hastalıklara karşı koruyucu olabilir.
- İçerdiği potasyum, kan basıncını dengeler ve kalp sağlığını destekler.
- Kolesterol düzeylerini düşürebilir.
- Romatizma, diyabet ve eklem iltihapları gibi hastalıkları önleyebilir.
- İçerdiği B3 vitamin ile toksik maddelerin atılmasına yardımcı olabilir.
- Uykusuzluk ve sinirsel rahatsızlıklara karşı destek sağlayabilir.
- Fosfor içeriği ile hafızayı güçlendirebilir.
- Mutluluk hissi verebilir.
- İçerdiği B2 vitamin ile kanser, baş ağrısı ve katarakt gibi sorunları önleyebilir.
Kahveden Kafeini Ayırma Yöntemleri
Kafeini kahveden ayırmak için kullanılan yaygın yöntemler şunlardır:
- Karbondioksit ile Ayrıştırma: Kahve çekirdekleri su içine batırılır ve sıvı karbondioksit püskürtülerek kafein ayrıştırılır. Ancak bu yöntem pahalıdır ve ticari kullanımı sınırlıdır.
- Çözücülerle Ayrıştırma: Yeşil kahve çekirdekleri çözücüler içinde çözülür. Bu yöntemle kafein ayrıştırılır. Bu çözücüler sağlık açısından güvenli kabul edilir.
Kafeinsiz Kahve Nasıl Yapılır?
Kafeinsiz kahve, diğer kahve çeşitleri gibi demlenir. Kahve demleme ekipmanınıza 15-16 gram kahveyi koyarak, sıcak su ile demleme işlemine başlayabilirsiniz. İster filtre kahve, ister French press kullanın, içme suyu yerine şebeke suyu tercih ederek lezzetinizi artırabilirsiniz.
Kafeinsiz kahve, sağlıklı bir yaşam için tercih edilebilecek bir alternatif olup, orantılı tüketildiğinde birçok fayda sağlayabilir. Afiyet olsun!
