Dünyanın en uzun ömürlü insanlarının yaşadığı bölgelerden biri olan Japonya’nın Okinawa adası, sağlıklı yaşam ve uzun ömür denince akla ilk gelen yerlerden. Araştırmalara göre burada 100 yaşını aşan insan sayısı, dünya ortalamasının çok üzerinde.
Okinawa’da yaşayanlar, kalp hastalığı, kanser ve demans gibi batıya özgü rahatsızlıklara çok daha düşük oranda yakalanıyor. Ayrıca, Okinawalı centenarianların hayatlarının %97’sini sakatlık olmadan geçirdiği belirtiliyor.
UZUN YAŞAMLARININ SIRRI BU ÇORBA
Vogue dergisinde yer alan bilgiye göre, Okinawa mutfağının temel besini olan miso çorbası bu uzun yaşamın sırrı olabilir. Fermente soya fasulyesi ile hazırlanan miso çorbası, probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekliyor. Ayrıca anti-kanser, anti-inflamatuar ve antioksidan etkileriyle öne çıkıyor.
Araştırmalar, miso çorbasının özellikle mide kanseri ve kalp hastalıkları riskini azaltmada önemli rol oynadığını ortaya koyuyor. Okinawa’da sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu çorba, lif, probiyotik ve birçok mikro besin açısından zengin. Bu sayede uzun yaşamı destekliyor.
Buna ek olarak, Japon yaşam felsefesinde yer alan “hara hachi bu” uygulaması, yani “doyma hissine varmadan %80 ile yetinme” anlayışı, kalori alımını kontrol ederek sindirim ve metabolik sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratıyor.
