Michael Silberman'in Yaşadığı Talihsiz Olay
ABD'de yaşayan 86 yaşındaki Michael Silberman, bu bakterinin mağdurlarından sadece biri. Silberman, marketten aldığı paketli bir hindi füme ürününden bulaşan Listeria bakterisi nedeniyle ciddi sağlık sorunları yaşadı. Nöbet geçiren Silberman, bu olaydan sonra yürümekte zorlanıyor ve yalnızca yürüteç yardımıyla hareket edebiliyor.Listeria Bakterisi Nedir?
Listeria, Listeria monocytogenes adlı bir bakterinin neden olduğu bir enfeksiyondur. Bu bakteri, özellikle şarküteri ürünleri, pastörize edilmemiş süt ürünleri ve hazır yemeklerde bulunabiliyor. Bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler, hamileler, yaşlılar ve bebekler bu bakteriye karşı daha hassas durumdadır.Bulaşma Yolları
Listeria bakterisi, kontamine olmuş gıdalar yoluyla bulaşır. Toprakta ve suda bulunan bu bakteri, gıdalara bulaşarak insanların tüketimi sonucu enfeksiyonlara yol açabilir. Özellikle pişirilmeden tüketilen et ve süt ürünleri bu bakteri açısından risk taşır.
Belirtiler
Listeria enfeksiyonunun belirtileri, kişiye bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle yüksek ateş, kas ağrıları, mide bulantısı ve ishal yaygın semptomlar arasındadır. Hamile kadınlarda ise bu bakteri düşük, ölü doğum ve erken doğum gibi ciddi sonuçlara neden olabilir.
Korunma Yöntemleri
Listeria bakterisinden korunmanın en etkili yolu, yiyecekleri güvenli bir şekilde hazırlamak ve depolamaktır. Özellikle pastörize edilmemiş süt ürünlerinden ve uygun şekilde pişirilmemiş gıdalardan kaçınılmalıdır. Ellerin sık sık yıkanması, gıdaların temizlenmesi ve pişirilmesi önemlidir.
